तथापि, कफी बीज हरियो रूपमा विशेष छन्। त्यहाँप्रभावित भन्दा बिना, हाम्रो कफी पिन्जा सजिलै मिठो वा स्वादिष्ट हुँदैन। के कफी बीज कहाँबाट आउँछ? यसलाई जान्न सार्थक छ! कफी बीजको जन्मस्थानकफी बीज 'कफी प्लान्ट' भनेर जानिने रुखमा फलित भएको फलको अन्दर (बीज) छ। कफी चेरी एक फल हो। प्रत्येकमा दुई कफी बीजहरू रहेको कफी चेरी। सबैभन्दा राम्रो कफी बीज संसारभरिका लागि पहिचान गरिएको छ, उदाहरणका लागि, ब्राझिल, कोलंबिया, केन्या र इथियोपिया। यी सबै स्थानहरूले आफ्नै ढंगहरू र स्वादहरूसँग उनीहरूलाई बढ्दै गर्छ!
प्रतीक्षा... तपाईंले पनि यसलाई तथ्य मान्छ सजिलै, कफी बनाउनु एक कला हो! यसलाई वास्तवमा भएरू हो! राम्रो कफी कप बनाउन आउने कुरालाई सिक्नु थुलो काम छैन, यसलाई अभ्यास र धैर्य लाग्छ - तर अधिक महत्वपूर्ण रूपमा, केही कौशल। बेशी भन्दा, तपाईंले प्रयोग गर्ने कफी र पानीको मात्रा पनि गर्म पिन्जरा बनाउनका लागि राम्रै चखिछ। लगभग छ औंस पानी प्रति दुई चम्मच कफी। यस सन्तुलनको सही मात्रा प्राप्त गर्न राम्रो स्वाद प्राप्त गर्नका लागि मुख्य छ। टिप #६ - केवल ताजा र सफा पानी प्रयोग गर्नुहोस् बढी गर्म वा ठण्डै पानी तपाईंको कफीको स्वाद खराब गर्न सक्छ र यसको सामान्य स्वादलाई बदल्न सक्छ।
पहिले, एथियोपियाका कुनै लोगले एक रोचक खोज गरेका थिए! उनीहरूले कुनै बक्कोहरूले कफे पोहेरोको फल खाने र त्यसपछि चाँडो हुने देखेपछि कफे खोज्यो। उनीहरूले यस रोचक फललाई अरूहरूसँग पनि साँझ गरे, जसले अन्ततः यसलाई एक रमाइलो र ऊर्जादायी पानीमा बदल्न सकिए। यस बिन्दुमा कफे एथियोपियाबाट अरबियामा र यूरोपको मुख्यभूमिमा पनि पुग्यो। अहिले, संसारभरका लोगहरूले अनेक स्थानहरूमा र विभिन्न रूपमा कफे मान्छन्छ!
विशेष स्वादहरू तब प्रकट हुन्छन् जब हामी कफे को बीन्सलाई सहि रुपमा सेँक्छौं, र यसले कफेलाई उसको मधुर स्वाद दिन्छ। अब तक, यसलाई अझै पनि रन्धन जस्तो छ, फरक तो तपाईंले सेँक्को (विशेष यन्त्र) प्रयोग गरिरहेको छ। बीन्सलाई सेँकिएको पछि, तिनीहरूलाई चुरोटिएको छ। यो एक महत्वपूर्ण भाग हो, किनकि यसले कफे को स्वाद बाहिर निकाल्न मदद गर्दछ। तिनीहरूलाई त्यसपछि चुरोटिएर गर्म पानीसँग कफे बनाउने यन्त्रमा डालिन्छ। गर्म पानीले पनि कफे बीन्सभित्रका सबै राम्रो स्वादहरूबाट आत्मा बाहिर निकाल्नका लागि रमाइलो काम गर्छ, जसले यसलाई राम्रो रूपमा स्वादिष्ट बनाउन सक्छ!
सचमुच बहुतै कुराको साथ भिन्न प्रकारका कफीहरू परिचय गर्ने छ! केही कफीमा फलीय वा मखनी छवि पाइन्छ, र अर्कामा चॉकलेटी वा मसालाइय छवि आनन्द लिन सकिन्छ। त्यसैले शायद... जरि तपाईं कफीमा पर्याप्त रुचि राख्छ भने त्यसँग दूर (प्रतीकात्मक रूपमा) जानु भएको छ र बाकी दुनियाको कसरी बनाएको छ त्यसो देख्नुहोस्। ब्राझिल, इथियोपिया वा कोलंबियाजस्तै ठाउँहरूबाट साधारण रूपमा कफी पनि प्रयोग गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। भिन्न ठाउँहरूले भिन्न स्वाद दिन्छ, र शायद... र जान नहुँ, शायद तपाईंले तपाईंको नयाँ प्रिय पिन्सन खोज्न सक्नुहुन्छ!
एक ही ठाउँमा तपाईंको सबै वापरकर्ताहरूबारेको सबै कुराहरू हेर्नुहोस्
EN