घरेलू आम की मर्मलेड। क्या आपने कभी घरेलू आम की मर्मलेड खाई है? यह एक अद्भुत, स्वस्थ प्रसाद है, मिठास वाले फल का परफेक्ट ब्रेकफास्ट के लिए बड़ा या छोटा या स्नैक्स और मिठाइयों में विशिष्ट सामग्री के रूप में परफेक्ट है। आम की मर्मलेड बनाना बहुत आसान है और यह किसी भी अन्य दुकान से खरीदी गई मर्मलेड की तुलना में अधिक अच्छा चखरा होगा। यदि आप आम के प्रेमी हैं, तो इस मर्मलेड का आनंद लें!
आम की मर्मलेड के लिए दो चीजें आवश्यक हैं, पहली चीज सभी आम के प्रेमियों के लिए है, जो कि बहुत सारे पके हुए मीठे आम हैं। लगभग छह बड़े या आठ छोटे पके हुए आम एक अच्छी बैच की मर्मलेड बनाने के लिए पर्याप्त होंगे। ध्यान दें, पके हुए आम चुनना अहम है! यह इसका अर्थ है कि रेशें उनके आदर्श सेटिंग में होनी चाहिए और न ही बहुत कड़े हों और न ही बहुत मजबूत या आंशिक रूप से ढीले हों। यह पता लगाने का तरीका है कि एक आम पका है, अपने उंगलियों से इसे धीरे से दबाएं। यह थोड़ा सा मुलायम होना चाहिए (जब आप इसे दबाते हैं तो थोड़ा दब जाए) लेकिन बहुत मुलायम या आंशिक रूप से ढीला नहीं होना चाहिए — मर्मलेड बनाने के लिए परफेक्ट!
जाम के लिए: अपने सभी आमों को छीलकर बारीक काट लें यह एक तेज चाकू से किया जा सकता है, लेकिन यदि आप फल और सब्जियों को काटने के आदी नहीं हैं तो हमेशा किसी वयस्क से कुछ मदद मांगना सबसे अच्छा है। आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बर्तन में रख दें। फिर चीनी और नींबू का रस का एक टुकड़ा। चीनी आम को स्वाद में मीठा बनाने में मदद करती है और इसे जाम में बदल देती है जबकि नींबू का रस सभी भारी स्वादों को बेअसर करता है और इस जाम के लिए संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है।
एक बार जब आप सब कुछ बर्तन में डाल देते हैं, तो यह स्टोव पर उस आम के मश को पकाने का समय होता है। एक बार जब यह कुछ समय के लिए पक जाता है, तो आप देखेंगे कि जाम मोटा होने लगता है और स्थिरता प्राप्त करता है। उस अवस्था में आग को बंद कर दें और कुछ मिनट के लिए जाम को ठंडा होने दें। फिर जाम को बाँझ जार में बाँट लें। ढक्कन लगाने से पहले जार को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि खराब न हो।
जब आप अपने जारों को आम की मर्मलेड से भर लें, तो उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार कर दें! आम की मर्मलेड टोस्ट, बैगल्स, क्रोइसेंट्स और पैनकेक के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है। और यह सादे योगर्ट या वैनिला आइसक्रीम पर भी अच्छी तरह से चखने योग्य होती है। आप रेसिपी को संपादित कर सकते हैं और आम की मर्मलेड को केक या कपकेक की भरवट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इस लक्जरी वाले मिठाई को कई तरीकों से आनंदित करें!
नाश्ते या स्नैक को फंकी ट्रॉपिकल स्वाद देने का एक तरीका आम की मर्मलेड है। यह अलग-अलग स्वाद देती है - मीठा और खट्टा एक साथ, विटामिन और मिनरल्स में समृद्ध है (बच्चों के अलावा वयस्कों के लिए भी)। घर पर आम की मर्मलेड बनाना काफी सरल और मजेदार है। कुछ सरल सामग्रियों और लगभग एक घंटे में, आप पैंट्री में सप्ताहों तक रखने के लिए बहुत सारी आम की मर्मलेड बना सकते हैं... या फिर यह उतना ही समय तक नहीं चलेगी!
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