Nakakain ka na ba ng sarsa ng itim na sesamo? Kung hindi, handa ka para sa masarap! Ang Sarsa ng Sesamo ay isang espesyalidad mula sa Tsina, may napakagandang lasa at maaaring ihalo upang magluto ng iba't ibang bagay. Una sa lahat, ang pangunahing sangkap para sa ganitong kondimentong ito ay mga buto ng itim na sesamo (bagaman may ilang bariasyon na kasama ang puti o dilaw), langis at ilang spices na nagiging ganito kasing delikadong unikong lasa.
Sa daanan ng siglo, ginagamit ang Sarsa ng Itim na Sesamo sa kusinang Tsino. Ito ay isang sangkap na ginagamit ng mga tao sa maraming uri ng kusina sa buong mundo, mula sa stir fries hanggang noodles at salad. Pero sa diyeta ng Tsina, ito'y tinatawag na mabubuong benepisyong - sesamo, naiintindihan ko. Sinabi nila na nagdidulot ito upang magsaling mabilis at manatiling matalino. Dahil dito'y makikita mong sesamo sa tradisyonal na medisina ng Tsina.
Ang natatanging lasa ng Itim na Sesamo Sos. Kapag nag-uusap tayo tungkol sa sesamo, ang unang naiisip ay ang puting sesamo, na plain at hindi masarap kung walang piniraso. Iyon ang nagiging sanhi kung bakit isang kamangha-manghang sos ito—huwag mong lang gamitin sa anumang bagay! Maaari mong i-combine ito sa sarili mo kasama ang bagoong gulay o lutong karne, at maaari mo ring gamitin ito ((diablo x2) bilang sos para sa noodle/sir-fry. Ang manok, baka o isda ay maaaring marinade din sa pamamagitan ng chutney na ito upang makamit ang iba't ibang lasa.
Ang mahusay sa Black Sesame Sauce, mga kaibigan, ay ito'y masyadong maangkop at maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng kasiyahan. Kung gusto mo lang gumawa ng pangunahing dip, haluin ang sauce kasama ang soy sauce at rice vinegar, dagdagan ng tinadtad na green onions para sa karagdagang masarap na lasa. Gamitin bilang marinade kasama ang sauce o isang mas masarap na marinade sa pamamagitan ng paghalo ng sauce, mince garlic, grinded ginger at maliit na honey. Marinade ang iyong manok o isda sa makulay na aromatic na haluan na ito ng hindi bababa sa 2-3 oras bago iluto. Nagiging mas masarap ang iyong pagkain!
Hindi lamang ang Black Sesame Sauce ay super masarap, pero maaari rin itong gamitin sa iba pang kinabukasan na resepeng! Sa ibaba ay mga interesanteng at kreatibong opsyon na maaari mong tingnan:
Black Sesame Dressing: Haluin ang Black Sesame Sauce kasama ang rice vinegar, asukal at langis para sa masarap na dressing para sa salad. Nagiging mas masarap ang iyong salad!
Pesto ng Itim na Sesamo: Haluin ang Sarsa ng Itim na Sesamo sa fresko na basilyo, bawang, at keso na Parmesan upang gawing maalat na pesto. Gamitin ang sarsang ito sa pamana o kahit ipalat sa pizza mo!
Tingnan ang lahat ng tungkol sa iyong mga gumagamit sa isang lugar
EN