သင့်ဟာ အသီးသီးတွေနဲ့ အမြစ်ရှိ သဘောတူတဲ့ လူလား။ ဖုန်း မနက်ခြေမှာ toast သို့မဟုတ် muffins တွေပေါ်မှာ အရသာရှိတဲ့ ဖုန်းတစ်ခုကို မျှဝေခြင်းကို သဘောတူတဲ့ လူတွေထဲက တစ်ယောက်လား။ မြင်တဲ့အရာက ဟုတ်တဲ့အခါ မြစ်သီးဖုန်းက သင့်နားလည်မှုနဲ့ အားလုံးကို ကူညီပေးမှာပါ။ သင့် အဘိုးအမေတွေ သို့မဟုတ် အဘိုးအကြီးတွေကို ပါဝင်လိုက်တဲ့အခါ ဒါဟာ ကောက်ပြားပါပဲ။ သင့်အကြံပြုချက်တွေ (သင့်တို့ဟာ အချိန်အတွက်ပိုင်းဝေပြီး ကောင်းစွာစားနိုင်မယ်)
ပထမဆုံး၊ နာရီနည်းငယ်အတွင်းသော အသစ်ဖွဲ့လွှာကို ဖန်တီးရန် အခြေအနေများအနည်းငယ်လျှင် လိုအပ်ပါသည်။ သင့်ပါသော အသီးအပင်အမည်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်! ကောင်းသော ရွေးချယ်မှုများမှာ ကြက်သွန်၊ ကြက်ပြား သို့မဟုတ် အင်္ဂါပင်ပင်ရောင်းတို့ဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပုံမှန်အားဖြင့် ရေခြောက်တွင် အသီးအပင်များကို ဆေးရေးပြီး သူတို့အား သိပ်ဝဲဖြစ်စေရန် လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့ကို အသေးစိတ်ပြားခြင်းဖြင့် ပိုမိုများစွာ ချိုးချင်းရောက်ပါမည်။ ထို့နောက်၊ ချီရီးများကို သံဃာပြားတွင် သံဃာနှင့်အတူ ထားပြီး ကောင်းပြီးသောအခါအထိ ပူပြီးဖြစ်စေပါ။ ဒါပေမယ့်၊ သင့်ရဲ့လုပ်ငန်းအတွင်း အောက်ပါပုံတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် လှိုင်းပြီး ပြောင်းလဲမှုများကို လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက် အနည်းငယ်များစွာ အေးချမ်းစေပြီး သိပ်ဝဲဖြစ်စေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဒါက ကောင်းပြီးသောအခါ လိုင်းမှာ အားလုံးကို ပေးပါသည်။ ( Hutch ) နောက်ဆုံးအခါတွင်၊ အဲဒီအရာကို အောက်ပြာပို့ခြင်းသို့ သို့မဟုတ် ပုံတွင်းထဲသို့ ပြောင်းပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အေးချမ်းစေပါ။ အနုပညာများအားလုံးကို မျှဝေပြီး သင့်ရဲ့ အရသာရှိသော အသီးသီးပူးပြီးပါပြီ!
ဒီထူးခြားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို လိုက်နာနိုင်တယ်၊ အကောင်းဆုံး သစ်သီး ဂျက်မုန့်ကို လုပ်ချင်ရင် လုပ်နိုင်တယ်။ ဒီနည်းမှာ သစ်စေးစုပ်တွေ၊ သကြား၊ သံပုရာရည်နဲ့ ပက်တင်းတွေ လိုအပ်တယ်။ စတော်ဘယ်ရီတွေကို ဆေးပြီး အိုးထဲမှာ သေချာမှုတ်ပါ။ အရသာရှိတဲ့ အရည်တွေ ထွက်လာတဲ့အခါ ပျော့သွားပါလိမ့်မယ်။ [စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] အားလုံးကို ရေနွေးစုပ်ဖို့ လုပ်ပါ။ နောက်တစ်ခုက pectin ကိုထည့်ပါ။ ကုန်သွယ်မှုထဲမှာ ရောင်းနိုင်တဲ့ ထူထည့်ပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ pectin ဟာ သင့်အတွက် အကောင်းဆုံး အသားအရောင်ရှိတဲ့ ဂျက်မေ့အတွက် အဖြေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ မွှေပြီး မွှေနေတုန်း နည်းနည်း ပိုကြာအောင် ကြိတ်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးမှာ ဖန်ခွက် (သို့) အလားတူ အိုးထဲထည့်ပြီး အအေးခံထားပါ။ ဒီမှာ သွားပြီ! ဝမ်းသာပါတယ်၊ ခင်ဗျားတို့ရဲ့ မုန့်ကြော်ပွဲ ဒါမှမဟုတ် မုန့်ဖုတ်မုန့်တွေပေါ်မှာ ဖြန့်ဖို့ အကောင်းဆုံး သစ်သီး ဂျက်ကို ထုတ်လုပ်ပေးထားတာပါ။
ကောင်းမွန်တဲ့ အသီးသီး ဂျက်မုန့်ကို လုပ်ချင်ရင် သတိထားရမယ့် အဓိက အချက်တွေ ရှိပါတယ်။ အစပိုင်းတွင် သစ်သီးသစ်များ သို့မဟုတ် အသင့်ဖြစ်သော အသီးများကို သုံးပါ။ ဒါက အကောင်းဆုံး အရသာကို ပေးခွင့်ပေးမှာပါ။ (၂) ရေခဲသေတ္တာကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ ဒါက ပိုးမွှားတွေကို သတ်ပစ်ပြီး သင့် ဂျင်ဘယ်ရီဟာ ပျက်စီး၊ ဆွေးမြေ့၊ ဒါမှမဟုတ် ပိုဆိုးတာက စားဖို့ အန္တရာယ်ရှိတာမျိုး မဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ တတိယ အချက်က သင့်ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းနဲ့အညီ သကြားနဲ့ ပက်တင်း ပမာဏမှန်ကန်မှုပါ။ သကြားတွေ များလွန်းရင် ဂျက်ကယ်ဟာ ချိုလွန်းလာမယ်။ တစ်ဖက်မှာဆိုရင်တော့ ပက်တင်းဓာတ် နည်းလွန်းရင် ဂျင်ကယ်ဟာ ရေတွေ အများကြီး စီးထွက်လာပြီး မတည်ငြိမ်တော့ပါဘူး။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သည်းခံပါ အေးအောင်ထားပြီး စားဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အထိ သိမ်းထားပါ။
အခြားအရာများကို ထည့်သွင်းပြီး လှုပ်ရှားဖို့နည်းလမ်းတစ်ခုဖြင့် သင့် jam ကို ပို၍ ကူးယဉ်စွာ ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ Peach jam ထဲမှာ cinnamon အနည်းငယ်ထည့်လိုက်ရင် ချိုးသော ဆွဲဆွေးသော รสအား ရရှိနိုင်ပါတယ်။ အရာများကို လှုပ်ရှားဖို့အတွက် ကောင်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ Strawberry jam ထဲမှာ vanilla ကို ထည့်လိုက်ရင် မြတ်ကြီးနှင့် ကြော်ကြော်တဲ့ ရုပ်ကြွက်ကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။ Blueberries နဲ့ raspberries လို့ အခြားသော အသီးများနဲ့ စမ်းသပ်လိုက်ရင် အသစ်တွေ၊ ဝိုင်းပြင်တဲ့ ရျားများ ဖြစ်ပေါ်လာပါတယ်။ စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ ဒီနေရာမှာ အရသာများအတွက် အရွယ်အစားမရှိဘူး။ အရိုးကို စမ်းသပ်လာခြင်းကို ကြိုဆိုပါတယ်။
အဲဒီ အကြံပြုချက်တွေနှိုင်းလိုက်ရင် သင့်လည်း အကောင်းဆုံး မြစ်သီးပွတ်ဖုန်းတွေ ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ပထမအကြောင်းက သင့်ရှာဖွေတွေ့ရတဲ့ အကောင်းဆုံး၊ အသစ်ဆုံး မြစ်သီးကို သုံးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက သင့် ဖုန်းရဲ့ 昧 (smell) နဲ့ အရသာကို အကောင်းဆုံးအဆင့်ထိ ပြုပြင်ပေးမှာပါ။ ~ နောက်မှာ သင့်ရဲ့ ပြောင်းလိုသော စာရင်းအရ သကြားနဲ့ pectin ရဲ့ အမြှုပ်အမြင်ကို အရေအတွက်အတိုင်းသုံးပြီး အမှန်တကယ် ထိန်းချိန်ဖြစ်စေရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆင့် 3: သင့် ကွက်ပွဲချိုးတွေကို ပြီးစီးစွာ သန့်ရှင်းပြီး အာရှိမှုနဲ့ ကာကွယ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ဖုန်းကို ပြုလုပ်ပြီးနောက် အန္တရာယ်မရှိဘူး၊ မီးမထွက်တဲ့ နေရာမှာ ထိုးပါ။ ဒါက သူ့ဟာ ပိုမို အသစ်မှုနဲ့ အရသာရှိစေမှာပါ။ အလွယ်တကူ အဆင့်တွေထဲမှာ သင့် သားသမီး၊ မိဘတွေက သင့်ကို အံ့ဖြစ်တဲ့ ဖုန်းဖန်တီးသူလိုလားလို့ ထင်မှာပါ။
သင့်အသုံးအဆောက်အကြောင်း အရာအားလုံးကို တစ်နေရာတည်းမှာ ကြည့်ရှုပါ
EN