သို့မဟုတ် အမှန်တော် ပြီးဆုံးဖြစ်လိုက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီ ဘီန်များ မရင် ကော်ဖီ အသေးစိတ်များက အရည်အချင်း များကို မထိခိုက်ပဲ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကော်ဖီ ဘီန်များ ဘယ်လို ဖြစ်လာတာလဲဆိုတာ မိမိ မေးခွန်းပြုလုပ်ခဲ့လဲဆိုတာ ကောင်းပါတယ်။ ကော်ဖီ ဘီန်များ၏ မူလမှာ ကောင်းပါတယ်။ ကော်ဖီ ဘီန်များ သည် 'ကော်ဖီ ပျှူးပင်များ' ဟုခေါ်သောပင်များပေါ်တွင် ပျှံ့နှံ့သော အသီး၏ အတွင်းရှိ အမှူး (ဘီန်) ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီ ချောင်းသည် အသီးဖြစ်သည်။ အတွင်းရှိ ကော်ဖီ ဘီန်များနှင့် ကော်ဖီ ချောင်း နှစ်ခုလုံးပါဝင်သည်။ ကော်ဖီ ဘီန်များအကောင်းဆုံးများကို ကမ္ဘာလုံးမှ အကောင်းဆုံးအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုသည်၊ ဥပမာ ဘရာဇီလ်၊ ကိုလံဘီးယား၊ ကင်းယား နှင့် ၎င်းသားလန်းတို့။ ဒီနေရာတွေအားလုံးက သူတို့ကို ထူထောင်စေသော ပုံစံများနှင့် အရသာများဖြင့် ထင်ရှားလာပါတယ်!
မိန်း... သင့်ဟာ ဒါကို အခုအရောင်းပြောတဲ့ အချက်လို့ သိထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကောဖီလုပ်တာဟာ အနုပညာဖြစ်ပါတယ်။ အမှန်တော့ ဖြစ်ပါတယ်။ ကောဖီတစ်ခုကောင်ကောင် ကောင်းတဲ့နည်းလမ်းကို သင်ယူဖို့ဆိုရင် လုပ်ငန်းနှင့် မိတ်ဆွေများလိုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရေးကြီးဆုံးက အားလုံးကို ပိုမိုက်ပါတယ်။ ကောဖီအသေးစိတ်ကို သုံးသောအရေအတွက်နှင့် ရေလည်း ကောဖီအရသာရှင်းတဲ့အတွက် အံ့ဩသောအချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ခုနစ်လုံးကို ကောဖီနှစ်ခုအတွက် ရေခုနစ်လုံးကို သုံးပါ။ ဒီလောက်ရောင်းကို မှန်ကန်တဲ့အရေအတွက်ရှာဖို့ကြောင့် အရသာကောင်းတဲ့အရာရှာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ အကြံပြုချက် #6 - ရေသုံးဖို့အတွက် သစ်တဲ့ရေနဲ့ သိပ္ပံရေသုံးပါ။ ရေက ပိုပြီးချိန်ကြီးလို့ သိမ်းထားတဲ့ အရသာကို ကောဖီရဲ့အရသာကို ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါတယ်။
အချိန်ကြေးတွင် အသီးယားရှိ လူများထဲမှ berapa ယောက်က အလွန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရှိသော တွေ့ရှိချက်တစ်ခုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သူတို့သည် ကော်ဖီပင်ပွင်း၏ သီးများကို ဆေးကြီးများ စားသည့်အခါ အလွန်ရှားလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သူတို့သည် ထိုသီးကို အခြားသူများနှင့် မျှဝေခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ထိုသီးကို အရသာရှိ နှင့် အားပေးသော အသီးအနှုန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထိုအခါတွင် ကော်ဖီသည် အသီးယားမှ အရာဘီယာသို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး ဥရောပကြီးတွင်လည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် ကမ္ဘာ့အများစုသည် ကော်ဖီကို နေရာများတွင် နှင့် ပုံစံများတွင် ချစ်ကြသည်!
အထူးသော ရည်များကို ငါးတွေကို ပြီးစီးစွာ ချိုးလိုက်တဲ့အခါ ထွက်လာတယ်၊ ဒါဟာ ကော်ဖီကို အရသာရှိတဲ့ טעםရဲ့အကြောင်းပါ။ ဒီနေရာအထိဟာ အဆိုးရာ အလုပ်လုပ်ခြင်းနဲ့ အလားတူပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဂိုးပေါ်မှာ အစား ချိုးသူ (အထူးသော ကိရိယာ) ကို သုံးပါတယ်။ ငါးတွေကို ချိုးပြီးနောက် သံ့ချက်များအဖြစ် ပြောင်းလိုက်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကော်ဖီရည်များကို ထွက်လာစေရန်အတွက် အရေးကြီးတဲ့အပိုင်းပါ။ ထို့နောက် ငါးတွေကို ချိုးပြီး ပြောင်းလိုက်တာကို ကော်ဖီထုတ်လုပ်သူထဲမှာ ပြေးရေနဲ့တူညီပြီး ထည့်ပါတယ်။ ပြေးရေ뜻ောင်းတွေက ကော်ဖီငါးတွေထဲမှာရှိတဲ့ အလှပတဲ့ ရည်များကို ထွက်လာစေပြီး အရသာရှိတဲ့ кусိုဖီအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်!
မျက်နှာပြင်တွင် စားသောက်ရန် အမျိုးမျိုးသော ကော့ဖီများရှိလို့ ထင်ရှားတယ်။ အချို့ကော့ဖီများတွင် သီးသန့်သို့မဟုတ် အသားလိုက် 昧 ရှိနိုင်ပြီး အခြားသောကော့ဖီများတွင် ခုံသီးသို့မဟုတ် ဆေးပြား 昧 တွေ တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ ကော့ဖီကို အလွန် ချစ်တယ်ဆိုရင်... ဒါဆိုရင် ဒီသူ (သဘောထားသောအဓိပ္ပါယ်ဖြင့်) ကို အလွန်ဝေးကွာပြီး ကမ္ဘာ့အခြားနေရာတွင် ဘယ်လိုလုပ်ကြောင်း ကြည့်ပါ။ ဥပမာ Brazil၊ Ethiopia သို့မဟုတ် Colombia အပါအဝင် နေရာများမှ ကော့ဖီကို စမ်းသပ်စားခြင်းဖြင့် အစားသောက်စရာ စတင်ပါ။ နေရာများအားလုံးက မျိုးမျိုးသော รสအား ပိုင်ဆိုင်လိုက်ပါတယ်။ နှင့်... ဘယ်သူသိမျှသိမှ သင့်အနှစ်သစ် အကြိုက်အချင်း အသီးသီး အားလုံးကို တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။
သင့်အသုံးအဆောက်အကြောင်း အရာအားလုံးကို တစ်နေရာတည်းမှာ ကြည့်ရှုပါ
EN