साबुदाना मूल रूप से कैसवा पौधे से बना एक बहुत मजेदार संghट्र है, जिसे आप yucca root के रूप में जान सकते हैं और यह जमीन में उगता है। साबुदाना मोती कैसवा के पौधे की जड़ से निकाली गई साबुदाना स्टार्च से बने छोटे, गोल मोती हैं। इन खास मोतियों को चबाने के चार साल, जो लोकप्रिय बबल टी पेय और अन्य विभिन्न मिठास वाली रसोइयों में शामिल हैं। हमने आपके लिए साबुदाना मोतियों के बारे में, उन्हें कैसे पकायें और अपनी पसंदीदा रसोइयों के साथ कुछ अदभुत चीजें जो आपने शायद सोची ही नहीं, इस त्वरित गाइड में एकत्रित किया है।
साबुदाना मोती, जो कई एशियाई देशों में एक सामान्य खाने-पीने का विकल्प है और यह साबुदाना के तापीओका स्टार्च से बना होता है। ब्यूबल टी पेयों के साथ उनके उपयोग के कारण यह खाना मज़ेदार होता है। साबुदाना मोती विभिन्न रंगों और आकारों में उपलब्ध होते हैं, इसलिए अपने पेय और मिठाइयों के लिए वह चुनिए जो आपको अधिक पसंद आए। और सबसे अद्भुत बात यह है कि जब आप उन्हें पकाते हैं, तो वे सफ़ेद और स्पष्ट हो जाते हैं। वे थोड़े गुलबदन (चबाने योग्य) भी हो जाते हैं, जिससे आपकी पसंदीदा मिठाइयों को एक विशेष बाइट मिलती है।
होम पर बबल चाय बनाना इतना सरल है कि हम वास्तव में किसी भी समय इसे पी सकते हैं। टेपिओका पिरल्स तैयार करने के लिए, पहले चूल्हे पर पानी को उबालना शुरू करें जब तक कि यह फूलने लगता है। गर्म पानी में टेपिओका पिरल्स को धीरे से मिलाएं। उन्हें पारदर्शी (5 से 10 मिनट) और मुलायम होने तक पकाएं। जैसे-जैसे पिरल्स पक जाती हैं, उन्हें स्ट्रेनर का उपयोग करके ड्रेन करें और इससे पहले उन्हें ठंडे पानी में धोएं ताकि अधिक पकना रोका जा सके। फिर, आप अपनी बबल चाय में उन्हें डालकर पी सकते हैं!
बाहर टेपिओका पिरल्स के रंगों और आकारों की बहुत सी विविधता है, जो बस बहुत उत्साहजनक है! काला और सफेद आमतौर पर आपको देखने को मिलने वाला रंग है। लेकिन, गुलाबी, हरी और नीली जैसे रंगीन पिरल्स भी हैं। पिरल्स के आकार भी अलग-अलग होते हैं, छोटे से बड़े तक। छोटी पिरल्स आमतौर पर बबल चाय जैसी पेय में उपयोग की जाती हैं, जबकि बड़ी पिरल्स मिठाई के लिए बहुत अच्छी हो सकती हैं क्योंकि वे वास्तव में चमक सकती हैं।
काली और सफेद तैपिओका मोती किस प्रकार से अलग हैं? यह स्मूथी बाउल इससे अलग क्यों है, यह केवल इसकी बनावट से नहीं है, बल्कि इसकी रंग देने वाली चीज से भी। काली तैपिओका मोती गुड़ की छाँव वाली होती है, और इसलिए थोड़ी मीठी होती है और अपनी विशिष्ट स्वाद होती है। सफेद तैपिओका विविध पेय और मिठाइयों में अच्छी तरह से मिलने वाली है, जिसमें साधारण स्वाद होता है।
तैपिओका पूडिंग: तैपिओका मोती को दूध और चीनी में उबालें, जब तक वे नरम होकर एक विलक्षण तैपिओका पूडिंग बन जाए। एक बार जब आप इसे बना लें, तो फ्रिज में ठंडा कर अपनी मिठाई भोगें!
आइस क्रीम टॉपिंग: आप अपनी पसंदीदा स्वाद की आइस क्रीम पर कुछ पके हुए तैपिओका मोती छिड़ककर एक साधारण आइस क्रीम टॉपिंग का विकल्प उपयोग कर सकते हैं, जो इस मिठाई को बहुत ही रोचक बना देगा।
शांगक़ियू यिनझ़ियान बायोटेक्नोलॉजी कं. लिमिटेड डोकिंग ग्रुप के टैपियोका मोती निर्माण केंद्रों में से एक है। इसकी स्थापना 2007 में की गई थी और यह 800 वर्ग मीटर (132 एकड़) के क्षेत्रफल में फैला हुआ है। इसकी पंजीकृत पूंजी 160 मिलियन चीनी युआन (RMB) है तथा कुल निवेश 1.21 बिलियन RMB है। यह हेनान प्रांत के कृषि औद्योगिकीकरण के क्षेत्र में एक प्रमुख अग्रणी उद्यम है।
डोकिंग तापिका पील्स वैश्विक स्तर पर मनोरंजक पेय पदार्थों के अनुसंधान एवं विकास के आधार के रूप में सेवा बिंदु के रूप में कार्य करता है तथा सबसे अधिक उन्नत अनुकूलित उत्पादों को आधार बनाकर चीन के मनोरंजक पेय पदार्थों के ब्रांड के लिए श्रृंखला इनक्यूबेटर के विकास का कार्य करता है। उत्पाद अनुसंधान एवं विकास सेवा तथा व्यक्तिगतकरण को आधार बनाकर हम शीर्ष गुणवत्ता, उत्कृष्ट स्वाद तथा शीर्ष लागत प्रदर्शन के साथ स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों का निर्माण करेंगे।
कंपनी ने तापिका पील्स, FDA, HACCP, HALAL तथा अन्य प्रमाणन पारित किए हैं, डोकिंग फैक्ट्री एक आधुनिक प्रौद्योगिकी उद्यम है जो खेती, अनुसंधान एवं विकास, उत्पादन तथा बिक्री को एकीकृत करती है।
प्रमुख उत्पादों में 300 से अधिक प्रकार शामिल हैं, जिनमें टैपियोका बोबा श्रृंखला और पॉपिंग बोबा श्रृंखला, फल जाम श्रृंखला, फल का प्योरे श्रृंखला, फल सिरप श्रृंखला, टैपियोका पील, स्वाद युक्त चाय श्रृंखला, दूध सिरप श्रृंखला, कॉफी श्रृंखला शामिल है।
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