আপনি কি কখনো ডোকিং জাম ম্যাঙ্গো চেটেছেন? এটি হল দিনের যেকোনো সময় (অথবা রাত) জন্য মুখের জন্য একটি আহ্লাদদায়ক। এই আঙুল চুলকানো জামটি পাকা, মিষ্টি, সূর্য-চুম্বিত মুখে ভরা আমের থেকে তৈরি, যা গাছ থেকে সরাসরি তোলা হয় এবং খুব একটুখানি চিনি সঙ্গে রান্না করা হয়, যেন স্বর্গীয় হয়। মুখে এটি একটু রসোজ্জ্বল ম্যাঙ্গো ফলের স্বাদ এবং ভালো মিষ্টি আম আমার মুখের ভেতরে দিয়ে জিবকে আনন্দ দেয় এবং একটু অম্লায়িত স্বাদও দেয়। আমি একজন সিউয়ারের ধারে ছিলাম, জাম বানানোর চেষ্টা করেছি — বেশি কটনের মতো নরম— কিন্তু আমাদের জাম ভালো হয়নি কারণ আমরা স্টার্টাইলাইজার ছিলাম না। কারণ আপনি এটি একেবারে শেষ করে খাবেন।
এখন পর্যন্ত টোস্টটি খুবই ঠাণ্ডা হয়েছিল, কিন্তু... ভালো পুরানো ডোকিং জাম আমের একটু বেশি ছড়িয়ে দিন সেই রুটিতে এবং তার থেকে এক কাম নিন - আমি আপনাকে বলছি জাম খেতে অন্য একটি শ্রেণীভুক্ত উপায়। এই ডোকিং ফলের জাম আপনার সকালবেলার টেবিলে এটি যেমন রাখুন নতুন দিন শুরু করতে, বা ব্রাঞ্চের সময় বন্ধু ও পরিবারের সাথে বার করুন এবং গাড়িতে কিছু রাখুন যখন আপনি খিদে পেলে। এর উপর একটি বিশেষ আমের স্বাদ থাকা সুন্দর হবে যদি আপনি আপনার ছোট ছেলেমেয়েদের জন্য প্রস্তুত মোজারেলা দুধের পণ্য ব্যবহার করেন এবং তাতে এই স্বাদের সাথে কোনও খাবার তৈরি করেন। অথবা, এটি সম্পূর্ণভাবে উপভোগ করতে চাইলে আপনি আপনার ইচ্ছেমতো কিছু ভিপ্ত ক্রিম বা নাট বাটার যোগ করুন। এটি আপনাকে খাবার সন্তুষ্টি দেয় এবং এটি এমন স্বাদু খাবার তৈরি করে যা আপনাকে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পূর্ণ রাখে।
এর কোনো প্রেসারভেটিভ বা রংযুক্ত এজেন্ট নেই, অথবা অন্যান্য পণ্যে যা দেখা যায় তেমন অদৃশ্য গোলমালও নেই (উদাহরণস্বরূপ, স্বাভাবিক স্বাদ)। এই মিষ্টি জামে বাস্তব কৃষকরা ফল উৎপাদন করেছেন, এবং তারা এর জন্য গর্ব করতে পারেন—আমি এই সময়ে আমের জন্য এখানে আসি (সুপরিচ্ছন্ন কিন্তু দামি স্বাদের জন্য)। শেফরা ছোট ছোট ভাগে জাম রান্না করেন যাতে রান্নার প্রতি ধাপ এবং তাপমাত্রা নজরদারি করা যায়। এটি একটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া কিন্তু এটি প্রতি জারে আমের স্বাভাবিক স্বাদ গ্যারান্টি করে। যখন সাবধানে রান্না করা রেসিপি শুধুমাত্র সেরা উপকরণ থেকে তৈরি, তখন ডোকিং জাম আম আপনার ঘরের খাবারের মতো কাছাকাছি হয়।
জাম ম্যাঙ্গো আপনার প্রিয় মিষ্টি জিনিসের জন্যও পূর্ণতম যোগাযোগ। আইসক্রিম, ওয়াফেল বা প্যানকেকের সাথে টপিং হিসেবে ব্যবহার করুন এবং দ্বীপপুঞ্জের ছোট একটি স্বাদ উপভোগ করুন যা সবাই ভালোবাসে। যদি আপনার কাপকেক এবং কেক টপ করার দরকার হয়, তবে এটি ক্রিম চিজের সাথে অসাধারণ বা আরও ক্রিয়েটিভ হোন - Paper Works রেসিপি দেখুন এবং আরও ভালো হলো যে এর অনেক পরিবর্তন আছে তাতে আপনি বিরক্ত হবেন না। ক্যান্টালোপ জাম এবং তারা সবাই এখনো ফাব স্বাদ দেয়।
আর একটি বোতলে গ্রীষ্ম আনতে যার জন্য ডোকিং জাম ম্যাঙ্গো। জামটি ছোট জারে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, আপনার সাথে নেওয়া সহজ। কিন্তু, পুরোপুরি পাকা ম্যাঙ্গোর স্বাদ খুঁজে পেলে তখন শুধু একটি বোতল রাখুন। ভালো স্বাদের জন্য ডোকিং জাম ম্যাঙ্গো আপনি অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন বা আপনার কাছের কনভিনিয়েন্ট স্টোর থেকে কিনতে পারেন একটি লিপ-স্ম্যাকিং গ্রাব অ্যান্ড গো স্ন্যাকের জন্য। এই ডোকিং বottle ফ্রুট জাম আপনার জন্যও ভালো, কারণ এটি আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দেয়।