ডোকিং জাম

ডক বেরিসের অনন্য স্বাদ আবিষ্কার করুন

এখন রান্না শুরু করুন। মিশ্রণটি নিম্ন থেকে মাঝারি তাপমাত্রায় গরম করুন, অव্যবহিতভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কিছুই পাত্রে পুড়ে না যায়। যদি আপনার একটু বেশি সময় থাকে, তাহলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না বেরিগুলো জুসি চিনিতে পরিণত হয়। চলতে থাকুন ২৫ কেজি ফ্রাক্টোজ সাইরাপ মিশ্রণটি প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট রান্না করুন। আপনি জামটি যথেষ্ট বিশিষ্ট হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি চামচ দিয়ে ছেদ করুন এবং দেখুন কি এটি একসাথে লেগে যায়, অথবা আপনার আঙ্গুল পিছনে একটি স্পষ্ট লাইন ছেড়ে যায় কিনা। যখন আপনি মনে করবেন যে এটি যথেষ্ট ঘন হয়েছে, তখন তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার অপেক্ষা করুন তারপরে একটি জারের ভিতরে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করুন। এটি স্ট্রॉবেরি বা ব্লুবেরির তুলনায় তেমন পরিচিত ও জনপ্রিয় না হলেও, এটি অবশ্যই একটি ফলের বেরি যা চেষ্টা করা উচিত। মাউই বেরি হল এক ধরনের ছোট এবং অত্যন্ত গাঢ়-পুরপুর বেরি যা একটি চমৎকার তীব্র এবং অমিষ স্বাদ বহন করে যা চিনি এবং সিট্রাস স্বাদের সাথে অত্যন্ত ভালভাবে মিশে। এবং এগুলি আপনার জন্য ভালো কারণ এতে ভিটামিন এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যদি আপনি আগে ডক বেরি খেতে না খেতে পারেন, তবে আপনি এগুলি জঙ্গলে খুঁজে পেতে পারেন অথবা আপনার স্থানীয় কৃষি বাজারে জিজ্ঞাসা করুন যে কি তারা এটি স্টক করে রাখে। এদের কিছু স্বাদ আপনি শেষে ভালোবাসতে পারেন।