के तपाईंले कदापनि कालो तिलको सॉस प्रयोग गरेको छ? यदि छैन, तपाईंलाई औषधीय रसिदो चखिराहन्छ! तिलको सॉस चीनी विशेषता हो, यो अत्यन्त रमाइलो रस छ र यसलाई विभिन्न खानाहरू पकाउन लागि मिलाउन सकिन्छ। सबैभन्दा पहिले, यस तिलाको आधारभन्दा सामग्री कालो तिल (हालाँकि केही परिवर्तनमा सफेद वा पीलो पनि छ) हो, तेल र केही मसालाहरू जसले एक रमाइलो र विशिष्ट रस बनाउँछ।
शतिकाहरूदेखि, कालो तिलको सॉसलाई चीनी रसोइगरमा प्रयोग गरिएको छ। यो एक सामग्री हो जसलाई विश्वभरका विभिन्न रसोइगरमा लोगहरू प्रयोग गर्छन्, स्टिर-फ्राइ सँग, नूडल्स र सलाड। तर चीनी आहारमा यसलाई बढी लाभदायक मानिन्छ - तिलको बारेमा, मेरो भन्दा। यसलाई तपाईंलाई सीधाई र स्मार्ट रहन पर्न मद्दत गर्दछ कि भनिएको छ। त्यसैले तपाईंले पार्थक चीनी औषधीमा तिलको बीजहरू पाउन सक्नुहुन्छ।
कालो तिल को सॉसको विशेष च滋味जब हामी तिलको बारे मा बात गर्दैछौं, पहिलो भन्दैजस्तो छ सफेद तिल, जुन भित्रै राखिएको छ र जसलाई प्रायः भित्रै रोस्ट गर्ने भन्दा ठूलो छ। त्यसो भए पनि, यो अत्यधिक फरक गर्ने सॉस पनि हो- तपाईं कुनै पनि चीजमा यो जादुई छटाउन सक्नुहुन्छ! तपाईंले आफ्नै रूपमा ताजा सब्जी वा पकाएको मांस साथ जोड्न सक्नुहुन्छ, र तपाईंले यसलाई (diablo x2) नूडल/सिर-फ्राइ सॉसको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। चिकन, गाई वा माछालाई यस चटनीसँग मारिनेट गरेर फरक छाँव पाउन सकिन्छ।
कालो तिलको सॉसको बारेमा मेरे दोस्रोहरू, यसलाई अत्यन्त व्यापक प्रयोग गर्न सकिन्छ र यसलाई फरक-फरक तरीकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं साधारण डिप बनाउन चाहानुहुन्छ, सॉसलाई सोय सॉस र राइस वाइनिगरसँग मिस्ट गर्नुहोस्, थपौँ छिट्टा हलुओ लाई थप्नुहोस् जसले अन्य रसाहल्न छ। यसलाई सॉससँग मारिनेड गर्नुहोस् वा अधिक स्वादिष्ट मारिनेड बनाउन खास गार्लिक, जिंजर को छिट्टा र मधुमा मिस्ट गर्नुहोस्। यस सुन्दर औषधीय मिश्रणमा तपाईंको मुर्गी वा मछी २-३ घण्टा प्रागै मारिनेड गर्नुहोस्। यसले तपाईंको भोजनलाई अधिक स्वादिष्ट बनाउँछ।
कालो तिलको सॉस बस खूबसुरात छैन, यसलाई अन्य भविष्यको रेसिपीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ! तलको केही रोचक र रचनात्मक विकल्पहरू छन्:
कालो तिलको ड्रेसिङ्ग: कालो तिलको सॉसलाई राइस वाइनिगर, चीनी र तेलसँग मिस्ट गर्नुहोस् र सलादको लागि स्वादिष्ट ड्रेसिङ्ग प्राप्त गर्नुहोस्। यसले तपाईंको सलादलाई अन्य रसाहल्न बनाउँछ!
कालो तिलको पेस्टो: कालो तिलको सॉसलाई ताजा बेसिल, लहसुन र पार्मेसन पनीरसँग मिश्रित गरेर एक भूमिगत पेस्टो बनाउनुहोस्। यस सॉसलाई पास्तामा वा पिज्जामा फैलाएर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!
एक ही ठाउँमा तपाईंको सबै वापरकर्ताहरूबारेको सबै कुराहरू हेर्नुहोस्
EN