EN
Баббл шай тапиока қалампырларынан жасалады
Бұл кішкентай, дөңгелек доптар кассава тамырынан алынған крахмалдан жасалады. Тапиока қалампырларының жұмсақтығында не бір ерекше болып табылады. Дәл осы мәтін баббл шайды ішу үшін қызықтырады! Бірақ қыздыру кезінде Қызыл тапиокалық боба қалампырлардың пішінін сақтау үшін не болады? Осы туралы толығырақ білейік
Тапиока қалампырларын немесе бобаны өзіңіз жасаудың алғашқы қадамы — оларды суға салып қою
Бұл патшаның ішінде оларды біртіндеп итерген кезде маңызды рөл атқарады, сонда олар жұмсарақ және шырынды болады. Құрғақ тапиока дәндері қатты және хрустящая текстураға ие. ЖАРНАМА: СУДА бірнеше сағаттан кейін олар жұмсарып, жегіштікке ие болады. Бұның себебі, дәндердің ішіндегі крахмал суға сіңіп, ісініп кетеді. Тұздыққа түсіру сонымен қатар кейінгі кезде дәндерді тең пісіруге көмектеседі
Тапиока дәндеріңіз тұздыққа түскеннен кейін, оларды қайнатуға дайын. Дәндерді қайнату — оларға әдеттегідей жегіштік мәтінін берудің негізі. Идеалды жегіштік текстураны алу кілті — дәндерді дұрыс уақытта пісіру. Егер сіз оларды артық пісірсеңіз, олар бөлшектерге бөлінуі немесе ботқа тәрізді болуы мүмкін. Ал егер жеткіліксіз пісірсеңіз, олардың ортасы әлі де қатты болуы мүмкін. «Пісіру ережелерін сақтап, нұсқауларды қатаң сақтасаңыз, сізге ұнатады»
Жемістерді пісіргеннен кейін, олардың дұрыс текстурасын алу үшін белгілі бір сақтау және жұмыс істеу тәсілі қажет. Жемістерді қант пен судан жасалған қарапайым шырынға малып, ылғалды және жұмсақ ұстауға болады. Келесі уақытта олар бір-біріне жабыспас үшін аздап араластырып отырыңыз. Жемістермен жұмыс істегенде тапиока бабл те жемістерді сындырмауға тырысыңыз. Егер сіз оларды дұрыс сақтайтын болсаңыз, маниока доптары тоңазытқышта бірнеше күн бойы сақталады
Маннаның ұнтаққа айналуынан сақтанудың бірнеше кеңестері бар
Біріншіден, жемістерді дұрыс су мен жемістер қатынасында пісіргеніңізге көз жеткізіңіз. Су көп болса, жемістер тым жұмсақ болады, аз болса — күйіп кетуі мүмкін. Пісіру кезінде жемістерді жеңіл араластырып отыру керек, сонда жылу тең бөлінеді және олар дөңгелек пішінін сақтайды. Соңында, жемістерді тым көп пісіруден аулақ болыңыз, себебі бұл оларды ұнтаққа айналдыруы мүмкін
Баббл-шайдың маниока жемістерінің ерекше текстурасы олардың жасалу тәсіліне байланысты
Ол кассава тамырынан жасалады, оны өңдеп кішкентай дөңгелек гранулалар алады. Бұлар қандырғы қорындары пісірілгенде, крахмал молекулалары суды сіңіріп, ұлғаяды да, желатинді беткі қабат түзеді. Дәл осы үдеріс тапиока қарасұлына серпімді, жеңіл жабысқақ құрылым береді. Сонымен қатар, қарасұлылардың дәмі жеңіл тәтті болып келеді, бұл бабллі шайдың дәміне үлес қосады.
