আপনি কি নিজের জন্য পানীয় তৈরি করতে ভালোবাসেন? আপনি কি আরও মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর কিছু তৈরি করতে পারেন?! আসুন: ফলের সিরাপ! এই সুস্বাদু ফলের সিরাপগুলি স্ট্রॉবেরি, ব্লুবেরি এবং পিচের মতো স্বাদ থেকে আসে। এটা সম্পর্কে কিছুই বলার নেই - মিষ্টি করুন আপনার পানীয় অনেক আরও মিষ্টি এবং এটা যে ফলের স্বাদ দেয় তা সত্যি বলে মনে হয়।
এটাই হল আপনি ভবিষ্যতে নিজের ফ্রুট সিরাপ তৈরি করতে পারেন এমন সহজ উপায়! বাজার থেকে আপনার ইচ্ছেমতো ফল নিন অথবা যদি নিজের গাছ থাকে তবে সেগুলো চাষ করুন। এগুলোকে ঠিকমতো ধুয়ে পরিষ্কার করুন যাতে তাতে যে কোনও ময়লা দূর হয়। তারপর, ফলগুলোকে ছোট ছোট ঘন ঘন কাটুন। তারপর একটি প্যানে জল ও চিনি সঙ্গে ছোট ছোট করা ফল রাখুন এবং তাপমাত্রা বাড়িয়ে উত্তপ্ত করুন। তারপর এটি কম তাপে চালু করুন যতক্ষণ না ফলগুলো সিরাপে পরিণত হয়। এই ধাপটি সেই সব সুন্দর স্বাদ মিশিয়ে একত্রিত করতে সাহায্য করে! শেষে, একটি মেটাল সিভ ব্যবহার করে মিশ্রণটি ছাঁকুন যাতে ফলের কাঠামোগুলো বাদ দেওয়া যায়। একটু অপেক্ষা করুন এবং আপনার হাতে মিষ্টি, সুস্বাদু সিরাপ থাকবে... অসংখ্য সম্ভাবনা নিয়ে!
ফ্রুট সিরাপ শুগারের তুলনায় WAY ভালোভাবে পড়ে। কারণ এই সমস্ত মৌলিক উপাদান প্রাকৃতিক, এটি আপনার জন্য অনেক আরো স্বাস্থ্যকর বিকল্প হবে। এবং আমরা ভুলে যেতে পারি না, এটি আপনার পানীয়গুলিকে আরো আনন্দদায়ক এবং উত্তেজনাপূর্ণ করে! ঠিক একইভাবে আপনার পছন্দের রেসিপিতে কিছু ফ্রুট সিরাপ যোগ করুন বেকিং বা রান্নার সময় প্রতি বাইটে ফ্রুটি স্বাদ পাওয়া যাবে। ফ্রুট সিরাপ: সুক্রোজের মতো একটি মিষ্টি উপাদান যা একটু কম শক্তিশালী মিষ্টি দিয়ে আপনি ওজন কমাতে চেষ্টা করলে একটু কম ক্যালোরি পাবেন। আপনি এখনও তাদের আনন্দ লাভ করতে পারেন খুব কম দোষের জন্য!
ফ্রুট সিরাপ ফ্রুট সিরাপ ব্যবহার করে যা করা যায় না তা খুব কম। অথবা যদি করেন, তবে কিছু অন্যান্য ফলের স্বাদও মিশিয়ে নিন। তাহলে আপনি এটি আরো আনন্দ লাভ করবেন, বেশি ঘণ্টা পরে তো আরো ভালো হবে!
স্বাদ : ফল ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ দেয় তাই আপনার রেসিপি অনুযায়ী একটি নির্বাচন করতে হবে। ব্লুবেরি সিরাপ মাফিনে একক-সেবা ভাগে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে পিচ সিরাপ গ্রিল চিকেনের জন্য একটি বেস্ট বা ভিনেগ্রেট হতে পারে।
মিষ্টি: ফলের সিরাপে যতটা চিনি আছে, রেসিপি অনুযায়ী তুমি কম পরিমাণ দরকার হতে পারে, তাই এটা তোমার মিষ্টি স্তরে পরিবর্তন কর। সিরাপগুলো চিনির তুলনায় মিষ্টি তাই একটা অপরটার জন্য পরিবর্তন করার সময় সতর্ক থাক। এটা বোঝাই দেয় যে তুমি সেই স্বাদকে পূর্ণ করতে পারবে।
ঘনত্বের বাড়তি স্তর: সমস্ত ফলের সিরাপের ঘনত্ব (ঠিক) একই নয়, তাই তোমার জন্য এবং তোমার ব্যবহারের জন্য যেটা উপযুক্ত তা খুঁজে বের কর। তুমি কিভাবে সিরাপটি ব্যবহার করতে চাও তা বিবেচনা কর। পানীয়ে মিশিয়ে নেওয়ার জন্য সিরাপের একটি হালকা সংস্করণ ব্যবহার কর বা যদি তুমি রান্নায় ব্যবহার করতে চাও তবে ঘন সিরাপটি বাছাই কর (এটি এই গাজরের কেকের বেকড অটমিল রেসিপিতেও সত্য)।