আপনি লিচু জাম খেয়েছেন? এটি মূলত একটি মিষ্টি জাম বা স্প্রেড যা তোস্টের সাথে অনেক ভালোভাবে মেশে! এশিয়া থেকে আগত ফল লিচু দিয়ে লিচু জাম তৈরি করা হয়। এই চামচ-লেজ লিচু জামটি তৈরি করতে ফলটির ছাই খুলে তার শরীর এবং বীজ বাদ দিয়ে নেওয়া হয়, যা পরে চিনির সাথে রান্না করা হয়। এই রান্নার পদ্ধতি একটি সুস্বাদু জাম তৈরি করে যা আপনাকে আনন্দ দেবে।
লিচু এখন সবার মধ্যে খুবই জনপ্রিয় এবং যখন আপনি লিচু জাম খান, তখন আপনার রসনা প্রতি বাইটেই এক এক ধরনের উষ্ণ স্বাদে ভরে যায়। ফলটি নিজেই রসোল এবং উদ্দীপক সুস্বাদু যা ফুলের মতো ফলের স্বাদ দেয়। এই জামটি ব্যবহার করে আপনি আপনার প্রিয় মিষ্টি লিচু তৈরি করতে পারেন এবং সারা বছর এটি ভোগ করতে পারেন যখন তাজা লিচু পাওয়া খুবই কঠিন। গোপাল জির স্বাদ পেলেও, শীতে বা যেকোনো সময় লিচু খেতে খুবই আনন্দজনক।
শুধু টোস্টের জন্য নয়, লিচি জ্যামও দারুণ স্বাদ পায়। এই মিষ্টি এবং ফলযুক্ত জ্যামটি দই বা আইসক্রিমের সাথে দুর্দান্ত স্বাদ পায় যা মূলটিতে একটি ক্রিমযুক্ত উপাদান যুক্ত করে। এই সুস্বাদু উপায় আপনার প্রিয় খাবারকে আরও বিশেষ স্ন্যাকসে পরিণত করবে! একটি বাটি উর্বর দই বা একটি বলের উপরে (আইসক্রিমের উপর) মৃদু লিচি জ্যাম অভিষিক্ত করার কথা ভাবুন! এতে স্বাদ আছে, প্রতিটি অংশকে প্রাণবন্ত করে তোলে।
লিচি জ্যাম তৈরির সবচেয়ে ভালো দিক হলো, সব উপাদানই প্রাকৃতিক, সংরক্ষণক নেই। এর মানে হল যে আপনি অপ্রয়োজনীয় রাসায়নিক বা সিন্থেটিক উপাদান নিয়ে চিন্তা না করেই এটি উপভোগ করতে পারবেন। আপনার দিন শুরু করার জন্য একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর স্প্রেডের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই।
যদি আপনি আপনার রান্নাঘরে একটু এশিয়ান স্বাদের অনুভূতি দিতে চান, তবে তাজা লিচি জাম বানাতে ছাড়া আর কি ভালো হতে পারে! এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং অল্প কিছু উপকরণ লাগে। ভালো, আপনাকে তাজা লিচি ফল, কিছু চিনি এবং কয়েক টেস্পো লেমন জুস লাগবে। যদি আপনি স্বাদের যোদ্ধা হন, তবে চিনিমানা বা আদা মতো কিছু মসালা যোগ করতে স্বাধীন থাকুন।
গোল্ডেন ফ্রুটস লিচি জাম তৈরি করুন লিচি জামের প্রক্রিয়া হল যে ফলের খোল এবং বীজ সরান এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে একটি প্যানে চিনি, কির্শ (যদি ব্যবহার করেন), এবং লেমন জুস সঙ্গে যোগ করুন। আপনি এই মিশ্রণটি রান্না করতে চাইবেন যতক্ষণ না এটি কমে যায় এবং ঠিক জামের মতো দেখায়। তৈরি হয়ে গেছে, এটি একটি পরিষ্কার জারে ঢালুন এবং ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটি টোস্টে মেখে খান!