Як папайокові перли підтримують текстуру під час приготування бульбашкового чаю

Бульбашковий чай виготовляють із перлин тапіоки

Ці маленькі круглі кульки виробляють із крохмалю, отриманого з кореня маніоки. У жуванні тапіокових перлин є щось особливе. Саме ця текстура робить пиття бульбашкового чаю таким захопливим! Але що відбувається з Янтарна Перлина Тапіоки перлинами під час варіння, щоб вони зберегли свою форму? Дізнаємося більше про це

Перший крок під час самостійного приготування перлин тапіоки або боби — замочити їх у воді

Це має важливе значення, оскільки після того, як ви повільно додасте їх у посудину, вони стануть ніжними й пухкими. Сухі кульки з тапіоки тверді та хрумкі на дотик. Реклама: Через кілька годин у воді вони м'якнуть і стають жувальними. Це відбувається тому, що крохмаль всередині кульок вбирає воду і розпухає. Замочування також сприяє рівномірному приготуванню кульок пізніше

Як тільки ваші кульки з тапіоки будуть замочені, їх можна ставити варити. Саме варіння надає їм характерної жувальної консистенції. Ключ до ідеального балансу жуваності — це правильний час приготування. Якщо переборщити з варінням, кульки можуть розпадатися або стати розвареними. Якщо недоварити, вони залишаться твердими всередині. «Головне — дотримуватися технології приготування та слідувати інструкціям, і вам обов’язково сподобається»

Як тільки ви приготуєте перлини, їх потрібно зберігати та обробляти певним чином, щоб отримати правильну текстуру. Ви можете підтримувати перлини м'якими та жувальними, замочивши їх у простому сиропі з цукру та води. Періодично перемішуйте їх, щоб вони не злипалися. Працюючи з чай з тапіоковими желе перлинами, будьте обережні, щоб не розчавити їх. Кульки з тапіоки зберігаються кілька днів у холодильнику, якщо їх правильно зберігати

Є кілька порад, як запобігти тому, щоб ваші кульки з тапіоки не перетворилися на кашу

По-перше, переконайтеся, що ви готували перлини з правильною пропорцією води до перлин. Занадто багато води — і перлини стають надто м'якими, занадто мало — і вони можуть пригоріти. Також слід легенько перемішувати перлини у воді під час приготування, щоб тепло рівномірно розподілялося і вони зберігали круглу форму. І нарешті, уникайте передержання перлин, оскільки це може зробити їх розчинистими

Дивна текстура перлин тапіоки в бабл-чаї пояснюється способом їх виготовлення

Він виготовлений із кореня маніоки, який видобувають і переробляють на дрібні круглі гранули. Під час тапіокові жемчужинки приготування крохмальні молекули вбирають воду й розширюються, утворюючи желеподібну зовнішню оболонку. Саме це надає перлинам тапіоки жувальної та трохи липкої текстури. Перлини також мають помірно солодкий смак, що впливає на смак бульбашкового чаю.