Paano Pinapanatili ng Tapioca Pearls ang Tekstura sa Paghahanda ng Bubble Tea

Ang bubble tea ay gawa sa tapioca pearls

Ang maliliit, bilog na bola ay gawa sa harina na nakuha mula sa ugat ng kamoteng kahoy. Mayroon itong natatanging lasa at teksturang makapal at masaktan. Iyon ang tekstura na nagiging sanhi kung bakit masaya inumin ang bubble tea! Pero ano ang nangyayari sa Kulay Ambang Tapiyoka Boba mga pearls habang niluluto upang mapanatili ang kanilang hugis? Alamin natin nang higit pa tungkol dito

Ang unang hakbang sa paggawa ng tapioca pearls o boba mula sa simula ay ang pagbababad nito sa tubig

Ito ay mahalaga para kapag dahan-dahan mong itulak ang mga ito nang isang beses sa palayok, sila ay magiging malambot at matambok. Ang tuyong tapioca pearls ay matigas at malutong sa texture. Advertisment: Pagkatapos ng ilang oras SA TUBIG, lumalambot sila at maaaring ngumunguya. Ito ay dahil ang tubig ay nasisipsip ng almirol sa loob ng mga perlas at bumubukol. Ang pagbababad ay nagsisilbi rin upang mapadali ang pagluluto ng mga perlas mamaya

Kapag natapos nang maligo ang iyong mga butil ng sago, handa na silang pakuluan. Ang pagpapakulo sa mga butil ang nagbibigay sa kanila ng katangian nilang makunat. Ang lihim para makakuha ng perpektong makunat na tekstura ay ang wastong oras ng pagluluto ng mga butil. Maaari ring mabali-bali o maging malagkit ang mga ito kung lalampasan mo ang oras ng pagluluto. Ngunit kung kulang ang pagluluto, maaaring matigas pa rin sa gitna. "Basta sinusunod mo ang tamang paraan ng pagluluto at ang mga tagubilin, tiyak na magugustuhan mo ito"

Kapag nagluto ka na ng mga butil, may tiyak na paraan kung paano ito dapat imbakin at gamitin upang makamit ang tamang tekstura. Maaari mong panatilihing mamasa-masa at malagkit ang mga butil sa pamamagitan ng pagbababad nito sa simpleng syrap na gawa sa asukal at tubig. Paminsan-minsan, halo-halong mabuti upang hindi ito magdikit-dikit. Habang ginagamot ang bubble tea tapioca mga butil, mag-ingat na huwag mo itong mapisil. Ang mga bola ng sago ay maaaring manatili nang ilang araw sa ref kung tama ang paraan ng pag-iimbak nito

May ilang tips para maiwasan na masira o lumambot ang iyong mga butil ng sago

Una, siguraduhing nagluto ka gamit ang tamang ratio ng tubig at mga butil. Kung sobra ang tubig, masyadong malambot ang mga butil; kung kulang, maaari itong masunog. Dapat mo ring haluin nang dahan-dahan ang mga butil habang niluluto upang pantay ang init at manatili ang bilog na hugis nito. Huli, iwasan ang sobrang pagluluto dahil maaaring lumambot ang mga butil

Ang kakaibang tekstura ng mga butil ng sago sa bubble tea ay sanhi ng paraan kung paano ito ginagawa

Gawa ito sa ugat ng kamoteng kahoy, na kinukuha at pinoproseso sa maliit, bilog na pellet. Habang ang mga ito tapioca peals nagluluto, ang mga molekula ng starch ay sumisipsip ng tubig at lumalawak, na nagreresulta sa isang gelatinous na panlabas. Ito ang nagbibigay sa mga butil ng tapioca ng kanilang makapal at bahagyang sticky na texture. Ang mga butil ay medyo matamis din, kaya nag-aambag ito sa lasa ng bubble tea.