EN
Чај са бобама се прави од перли тапиоке
Ове мале округле куглице производе се од скроба издвојеног из корена маниоке. Постоји нешто посебно у вези жвакљиве текстуре тапиока перли. То је управо текстура која чини пијење чаја са бобама толико забавним! Али шта се дешава са Амбер тапиока боба перлама док се кувaju како би задржале свој облик? Сазнајмо више о томе
Први корак приликом прављења тапиока перли или бобе од нуле је да се намоче у води
Ово је од суштинског значаја када их полако додате у воду, постаће нежни и пуфнати. Суви перли тапиоке су тврди и хрупки по текстури. Реклама: Након неколико сати у води, они омекшају и могу бити жилави. То је зато што вода упија скроб унутар перли и оне се напухну. Квање такође има за циљ да олакша равномерно кување перли касније
Једном када су ваше перле тапиоке поквањене, спремне су за кување. Кување перли је оно што им даје карактеристичну жилавост. Тајна постизања идеалне жилаве текстуре је у правилном времену кувања. Такође могу се распасти или претворити у кашу ако их прекувате. Али ако их недовољно скувате, могу остати тврде у центру. „Док год поштујете време кувања и пратите упутства, бићете очарани“
Када скувате перле, постоји одређени начин на који морају бити чуване и руковање њима како би добиле правилну текстуру. Можете задржати перле влажне и жвакљиве тако што ћете их намочити у једноставном сирупу од шећера и воде. Периодично их мало промешајте да се не залепе међусобно. Када рукujете перлама, будите пажљиви да их не спљустите. Перле од тапиоке ће се очувати неколико дана у фрижидеру ако се правилно чувају уља од тепа перле, будите пажљиви да их не спљустите. Перле од тапиоке ће се очувати неколико дана у фрижидеру ако се правилно чувају
Постоји неколико савета како бисте заштитили своје перле од тапиоке од претварања у кашу
Прво, уверите се да сте перле кували у исправном односу воде и перла. Превише воде и бисери постају премеки, превише мали и могу се спалити. Такође треба да се бисери лагано помешају у воду док се кувају тако да се топлота равномерно распоређује и да задржавају круглу форму. И на крају, будите пажљиви да би бисер не преварили јер би то могло учинити да буду мекота.
Чудна текстура тапиока бисера у чају из бубреза долази из начина на који се производе
Производи се од корена маниоке, који се извлачи и обрађује у мале, округле грануле. Као што су ове лустице тапиоке уколико се кува, молекули скроба апсорбују воду и шире се, што резултира гелираном спољашњошћу. То је оно што тапиока бисерима даје њихову жвачну и мало гуменисту текстуру. Перли су такође благо слатки, што доприноси укусу чаја.
