EN
Чај са бобама се прави од перли тапиоке
Ове мале округле куглице производе се од скроба издвојеног из корена маниоке. Постоји нешто посебно у вези жвакљиве текстуре тапиока перли. То је управо текстура која чини пијење чаја са бобама толико забавним! Али шта се дешава са Jantarska tapiokova bobija перлама док се кувaju како би задржале свој облик? Сазнајмо више о томе
Први корак приликом прављења тапиока перли или бобе од нуле је да се намоче у води
Ово је од суштинског значаја када их полако додате у воду, постаће нежни и пуфнати. Суви перли тапиоке су тврди и хрупки по текстури. Реклама: Након неколико сати у води, они омекшају и могу бити жилави. То је зато што вода упија скроб унутар перли и оне се напухну. Квање такође има за циљ да олакша равномерно кување перли касније
Једном када су ваше перле тапиоке поквањене, спремне су за кување. Кување перли је оно што им даје карактеристичну жилавост. Тајна постизања идеалне жилаве текстуре је у правилном времену кувања. Такође могу се распасти или претворити у кашу ако их прекувате. Али ако их недовољно скувате, могу остати тврде у центру. „Док год поштујете време кувања и пратите упутства, бићете очарани“
Када скувате перле, постоји одређени начин на који морају бити чуване и руковање њима како би добиле правилну текстуру. Можете задржати перле влажне и жвакљиве тако што ћете их намочити у једноставном сирупу од шећера и воде. Периодично их мало промешајте да се не залепе међусобно. Када рукujете перлама, будите пажљиви да их не спљустите. Перле од тапиоке ће се очувати неколико дана у фрижидеру ако се правилно чувају bob tea tapioca перле, будите пажљиви да их не спљустите. Перле од тапиоке ће се очувати неколико дана у фрижидеру ако се правилно чувају
Постоји неколико савета како бисте заштитили своје перле од тапиоке од претварања у кашу
Прво, уверите се да сте скували перле са исправним односом воде и перли. Превише воде и перле постају превише меке, премало и могу изгорети. Такође би требало лагано мешати перле у води док се кувaju како би се топлота равномерно распоредила и задржао округли облик. На крају, будите пажљиви да не прекувате перле јер то може учинити да постану блатњаве
Чудна текстура перли од тапиоке у бабл чају долази од начина на који су направљене
Napravljen je od korenja manioka, koji se ekstrahuje i procesuje u male okrugle pelete. Dok se tapiokove kuglice kuvaju, molekuli skroba upijaju vodu i šire se, što rezultuje želatinizovanom površinom. Upravo to daje perlicama tapiroke njihovu žilavu i blago lepljivu teksturu. Perlice su takođe blago slatke, što doprinosi ukusu čaja s bobulama.
