Cum mențin perlele de tapioca textura în prepararea ceaiului cu bureți

Ceaiul cu bureți este făcut din perle de tapioca

Aceste mici bile rotunde sunt produse din amidon extras din rădăcina maniocului. Există ceva special la chewy-ul perlelor de tapioca. Aceasta este textura care face ca ceaiul cu bureți să fie atât de plăcut de băut! Dar ce se întâmplă cu Perle de Tapiocă Ambra perlele în timpul gătirii pentru a-și păstra forma? Să aflăm mai multe despre acest lucru

Primul pas la prepararea perlelor de tapioca sau boba din zero este înmuierea lor în apă

Acest lucru este esențial pentru momentul în care le veți introduce treptat în vas, devenind fragede și umflate. Perlele de tapioca uscate sunt dure și crocante la textură. Reclamă: După câteva ore ÎN APĂ, se înmoaie și pot deveni elastice. Acest lucru se întâmplă deoarece apa este absorbită de amidonul din interiorul perlelor, care se umflă. Înmuieri servește, de asemenea, la o gătire uniformă ulterioară a perlelor

Odată ce perlele de tapioca au fost înmuiate, sunt gata să fie puse la fiert. Fierberea perlelor le imprimă caracteristica textură elastică. Secretul pentru a obține textura ideală, perfect elastică, constă în gătirea perlelor un timp corespunzător. Acestea pot avea tendința de a se rupe sau de a deveni prea moi dacă sunt fierte în exces. Dacă nu sunt suficient de fierte, pot rămâne tari în centru. «Atâta timp cât respectați procedeul culinar și urmați instrucțiunile, veți adora rezultatul»

Odată ce ai gătit perlele, există o anumită metodă de depozitare și manipulare pentru a obține textura potrivită. Poți menține perlele umede și elastice prin înmuierea lor în un sirop simplu din zahăr și apă. Stirui-le din când în când ușor, ca să nu se lipească între ele. Atunci când lucrezi cu ceai cu bubele de tapiocă perle, fii atent să nu le strivi. Bilele de tapioca se pot păstra câteva zile în frigider dacă sunt stocate corespunzător

Există câteva sfaturi pentru a-ți salva bilele de tapioca de a deveni tocane

În primul rând, asigură-te că ai gătit perlele cu raportul corect de apă la perle. Prea multă apă face perlele prea moi, prea puțină poate duce la arsuri. Ar trebui să amesteci ușor perlele în apă în timpul fierberii, astfel încât căldura să se distribuie uniform și să își păstreze forma rotundă. În final, ai grijă să nu le suprafiarbi, deoarece acest lucru le-ar putea face tocane

Textura ciudată a perlelor de tapioca din ceaiul cu bulle provine din modul în care sunt fabricate

Este realizat din rădăcina de manioc, care este extrasă și procesată în bucăți mici, rotunde. Pe măsură ce acestea perle de tapiocă se gătesc, moleculele de amidon absorb apa și se extind, rezultând o suprafață gelificată. Acest lucru oferă perlelor de tapioca textura lor elastică și ușor lipicioasă. Perlele sunt, de asemenea, ușor dulci, contribuind la gustul ceaiului cu bulgări.