EN
Perlele de tapiocă sunt trate cu dulce, gustoase și fac miracole în a atrage oamenii de toate vârstele, de la copii până la adulți. Te-ai gândit vreodată ce le face să fie atât de excitante de mâncat? Ei bine, vine cu noi în spatele scenei și dezvăluim secretsul misterului elastic al Perle de Tapiocă Ambra perelor Doking precum și modul în care se fabrică.
Cum sunt fabricate?
Perlele de tapiocă sunt, de fapt, fabricate dintr-o plantă numită cassava, care este originară din America de Sud. Aici începe totul, literar vorbind - aducerea rădăcinilor plantei cassava. Ele provin din cutia exterioară a rădăcinilor și sunt descuimate, apoi spălate cu grijă pentru a elimina orice fel de murdărime.
După aceea, rădăcinile curățate sunt măcinate în pulbere. Apoi, se adaugă apă la pulbere până când aceasta ia o consistență de plăcintă. Următorul pas este alunecarea plăcintei în mici bile care vor să servească ca o fel de perle crocante. În sfârșit, fierte în ceva minunat Boba de Tapiocă Verde Care Scopeste pe care normal să-l bucurăm.
De ce Fierea și Lăsarea în Apă Sunt Necessare?
Fierea și lăsarea în apă sunt componente cheie în fabricarea perlenelor de tapiocă, deoarece ele îmblandă aceste perle și le conferă caracteristica crocantitate. Fierea și lăsarea în apă ușurează absorbția apei, transformându-le în perle moale și crocante.
Și cel mai critic partea este chiar lăsarea în apă după fierbere, nu contează că are ceva de băut, dar ajută în copt; altfel, nu veți obține textura potrivită pe care toți o iubim în perle.
Cum contribuie amidoana la consistența elastoică?
Provine de la amidoana - ingredientul principal care creează consistența elastoică a acestor mici lucru numite perle de tapiocă. În contrast cu granitul, perlele de tapiocă sunt în fapt din granule mici de amidoana care absorbă apa și umple când sunt copturi.
Cu cât se coptește mai mult timp perlele, cu atât mai multă cantitate de apă absorbesc și cu atât devin mai elastoice. Procesul de copt și absorbția apei sunt ceea ce creează textura elastoică asemanătoare bobelor din bauturile cu bobe. bile de tapioca perle.
