Bagaimana Mutiara Ubi Kayu Mengekalkan Tekstur dalam Penyediaan Teh Susu Gelembung

Teh susu gelembung dibuat daripada mutiara ubi kayu

Beberapa bebola kecil bulat ini dihasilkan daripada kanji yang diekstrak daripada akar ubi kayu. Terdapat sesuatu yang istimewa mengenai rasa kenyal mutiara ubi kayu. Itulah tekstur yang menjadikan teh susu gelembung begitu menyeronokkan untuk diminum! Tetapi apakah yang berlaku kepada Boba Tapioca Ambur mutiara semasa dimasak untuk mengekalkan bentuknya? Mari kita ketahui lebih lanjut mengenainya

Langkah awal apabila membuat mutiara ubi kayu atau boba dari awal adalah dengan merendamnya dalam air

Ini penting apabila anda perlahan-lahan memasukkannya ke dalam periuk, mereka akan menjadi lembut dan mengembang. Mutiara ubi kering keras dan rangup pada teksturnya. Iklan: Selepas beberapa jam DALAM AIR, mereka menjadi lembut dan boleh menjadi kenyal. Ini kerana air diserap oleh kanji di dalam mutiara tersebut dan mengembang. Perendaman juga bertujuan untuk memudahkan pemasakan mutiara secara sekata pada peringkat seterusnya

Setelah mutiara ubi anda direndam, mereka sudah sedia untuk direbus. Pendidihan adalah yang memberikan rasa kenyal ciri khas kepada mutiara tersebut. Rahsia untuk mencapai tekstur kenyal yang sempurna ialah dengan memasak mutiara dalam tempoh yang betul. Mereka juga berisiko pecah atau menjadi terlalu lembik jika dimasak terlalu lama. Tetapi jika dimasak kurang lama, bahagian tengahnya mungkin masih keras. "Selagi anda mengikut prosedur memasak dan arahan yang diberi, anda pasti akan menyukainya"

Setelah anda memasak mutiara, terdapat cara khusus untuk menyimpan dan mengendalikannya supaya mendapat tekstur yang betul. Anda boleh mengekalkan kelembapan dan kekenyalan mutiara dengan merendamnya dalam sirap gula ringkas yang terdiri daripada gula dan air. Kacau sekali-sekala supaya ia tidak melekat antara satu sama lain. Apabila mengendalikan mutiara, teh gelas tepung sagu elakkan daripada memecahkan atau meremukkannya. Bola-bola ubi kayu boleh bertahan selama beberapa hari di dalam peti sejuk jika disimpan dengan betul

Terdapat beberapa petua untuk menyelamatkan mutiara ubi kayu daripada menjadi lembik

Pertama sekali, pastikan anda memasak mutiara dengan nisbah air kepada mutiara yang betul. Terlalu banyak air akan membuat mutiara terlalu lembut, terlalu sedikit boleh menyebabkan hangus. Anda juga perlu mengacau mutiara perlahan-lahan ke dalam air semasa memasak supaya haba tersebar secara sekata dan bentuk bulatnya kekal. Akhir sekali, elakkan memasak mutiara terlalu lama kerana ini boleh membuatkan ia menjadi lembik

Tekstur pelik mutiara ubi kayu dalam teh susu gelembung datang daripada cara ia dibuat

Ia diperbuat daripada akar ubi kayu, yang diekstrak dan diproses menjadi pelet kecil berbentuk bulat. Apabila pelet ini biji tapioka dimasak, molekul kanji menyerap air dan mengembang, menghasilkan luaran yang berjisim. Inilah yang memberikan mutiara ubi kayu tekstur yang kenyal dan sedikit liat. Mutiara ini juga agak manis, menyumbang kepada rasa teh susu gelembung.