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タピオカボールは甘く、モチモチとしたお菓子で、子供から大人まであらゆる年齢層の人々を魅了します。なぜ噛むのがこんなに楽しいのか気になったことはありませんか？では、一緒に舞台裏を見て、モチモチ感の秘密を解き明かしましょう。 アンバータピオカボバ ドーキングによるボールおよびその作り方についてもご紹介します。
どのようにして作られるのか？
タピオカボールは実際には、南米が原産のキャッサバという植物から作られています。ここがすべての始まりです－キャッサバの根を掘り起こし、外皮を取り除いて丁寧に洗浄します。
その後、洗浄された根を粉にし、水を加えて生地のような粘り気を持たせます。次のステップはその生地を小さな玉に丸め、噛みごたえのあるタピオカになるようにします。最後に、それを茹でて素晴らしい... グリーンタピオカポッピングボバ ...通常楽しむものです。
なぜ沸騰と浸漬が必要なのか？
沸騰と浸漬はタピオカ pearlsを作る際の重要な要素であり、それらを柔らかくして特有の噛みごたえを与えます。沸騰と浸漬により水分を吸収しやすくし、柔らかくて噛みごたえのあるタピオカに変身させます。
最も重要な部分は、沸騰後の浸漬です。これは単に水分を与えるためではなく、調理を進める助けとなります。そうでないと、私達みんなが愛するような適切な食感を得られません。
でんぷんが噛みごたえにどう寄与するのか？
それはでんぷんから来ています－これらのおもち玉と呼ばれるものの噛みごたえを構成する主な成分です。花崗岩とは異なり、おもち玉は実際には水を吸収して加熱時に膨らむ小さなでんぷん顆粒でできています。
おもち玉を茹でる時間が長ければ長いほど、より多くの水分を吸収し、より噛みごたえのある食感になります。茹でることと水分の吸収が、バブルのような弾力のある食感を作り出します。 タピオカボール おもち玉。
