EN
Teh bubble terbuat dari mutiara tapioka
Bola-bola kecil bulat ini diproduksi dari pati yang diekstraksi dari akar ubi kayu. Ada sesuatu yang istimewa dari tekstur kenyal mutiara tapioka. Itulah sensasi yang membuat minum teh bubble begitu menyenangkan! Tapi apa yang terjadi pada Mutiara Tapioka Amber mutiara saat dimasak sehingga bentuknya tetap terjaga? Mari kita pelajari lebih lanjut
Langkah awal dalam membuat mutiara tapioka atau boba dari nol adalah merendamnya dalam air
Ini penting saat Anda perlahan memasukkannya ke dalam panci, mereka akan menjadi lembut dan mengembang. Mutiara tapioka kering memiliki tekstur yang keras dan renyah. Iklan: Setelah beberapa jam BERADA DI AIR, mereka melunak dan bisa menjadi kenyal. Hal ini karena air diserap oleh pati di dalam mutiara dan membuatnya mengembang. Perendaman juga berfungsi untuk mempermudah proses pemasakan mutiara secara merata nantinya
Setelah mutiara tapioka direndam, mereka siap untuk direbus. Mendidihkan mutiara adalah cara untuk memberi tekstur kenyal yang khas. Rahasia untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna adalah memasak mutiara dalam waktu yang tepat. Mereka juga bisa pecah atau menjadi terlalu lembek jika dimasak terlalu lama. Namun jika dimasak terlalu sebentar, bagian tengahnya masih bisa keras. 'Selama Anda mengikuti proses memasak dengan benar dan mengikuti petunjuknya, Anda pasti akan menyukainya'
Setelah Anda memasak mutiara, ada cara khusus untuk menyimpan dan mengolahnya agar mendapatkan tekstur yang tepat. Anda dapat menjaga mutiara tetap lembap dan kenyal dengan merendamnya dalam sirup sederhana dari gula dan air. Sesekali aduk perlahan agar tidak saling menempel. Saat menangani mutiara, hati-hati jangan sampai meremukkannya. Bola-bola tapioka bisa bertahan beberapa hari di kulkas jika disimpan dengan benar bubble tea tapioka mutiara, hati-hati jangan sampai meremukkannya. Bola-bola tapioka bisa bertahan beberapa hari di kulkas jika disimpan dengan benar
Ada beberapa tips untuk mencegah mutiara tapioka Anda menjadi lembek
Pertama, pastikan Anda memasak mutiara dengan rasio air terhadap mutiara yang tepat. Terlalu banyak air membuat mutiara terlalu lunak, terlalu sedikit bisa menyebabkan gosong. Anda juga harus mengaduk mutiara perlahan ke dalam air saat memasak agar panas tersebar merata dan bentuk bulatnya tetap terjaga. Terakhir, hindari memasak mutiara terlalu lama karena bisa membuatnya menjadi lembek
Tekstur aneh dari mutiara tapioka dalam teh boba berasal dari cara pembuatannya
Terbuat dari akar singkong, yang diekstraksi dan diproses menjadi butiran kecil berbentuk bulat. Saat dimasak, mutiara tapioka molekul pati menyerap air dan mengembang, menghasilkan permukaan yang mengental. Inilah yang memberikan mutiara tapioka tekstur kenyal dan sedikit lengket. Mutiaranya juga memiliki rasa manis ringan, yang turut memberi cita rasa pada teh boba.
