EN
Bulu sagu adalah camilan manis dan kenyal yang bekerja ajaib untuk menarik orang dari segala usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang membuat memakan mereka begitu menyenangkan? Nah, mari kita ikuti di balik layar dan ungkap rahasia di balik misteri kenyal dari Mutiara Tapioka Amber pearls by Doking serta bagaimana mereka dibuat.
Bagaimana Mereka Dibuat?
Bulu sagu sebenarnya terbuat dari tanaman yang disebut ubi kayu, yang asli dari Amerika Selatan. Ini adalah tempat dimulainya semuanya, secara harfiah, dengan mengambil akar tanaman ubi kayu. Mereka berasal dari kulit luar akar tersebut, dikupas, lalu dicuci dengan hati-hati dari kotoran apa pun.
Setelah itu, akar yang telah dibersihkan dihaluskan menjadi bubuk. Kemudian, air ditambahkan ke dalam bubuk hingga memiliki konsistensi seperti adonan. Langkah berikutnya adalah menggulung adonan menjadi bola-bola kecil yang akan berfungsi sebagai jenis mutiara kenyal. Terakhir, dimasak hingga menjadi yang luar biasa Tapioka Hijau Popping Boba yang biasanya kita nikmati.
Mengapa Memasak dan Merendam Diperlukan?
Memasak dan merendam adalah komponen penting dalam membuat mutiara tapioka, karena mereka melunakkan mutiara tersebut dan memberikan tekstur kenyal yang khas. Proses perebusan dan perendaman mempermudah penyerapan air, mengubahnya menjadi mutiara yang lembut dan kenyal.
Dan bagian yang paling krusial adalah proses perendaman setelah perebusan, tidak peduli karena ia memiliki sesuatu untuk diminum tetapi membantu dalam proses memasak; jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan tekstur yang tepat yang kita semua sukai pada mutiara tersebut.
Bagaimana Pati Berkontribusi pada Kekenyalan?
Pati berasal dari pati - bahan utama yang membangun kualitas kenyal dari hal-hal kecil ini yang disebut mutiara tapioka. Berbeda dengan granit, mutiara tapioka sebenarnya terdiri dari butiran pati kecil yang menyerap air dan mengembang saat dimasak.
Semakin lama memasak mutiara, semakin banyak air yang mereka serap dan juga semakin kenyal mereka menjadi. Proses memasak dan penyerapan air inilah yang menciptakan tekstur kenyal seperti boba dalam mutiara bola tapioka mutiara.
