बबल चाय तैयार करते समय टैपिओका पर्ल्स कैसे बनाए रखते हैं अपनी बनावट

बबल चाय टैपिओका पर्ल्स से बनी होती है

ये छोटी, गोल गोलिकाएँ कसावा जड़ से निकाले गए स्टार्च से बनाई जाती हैं। टैपिओका पर्ल्स की चबाने वाली पाठुर्वता में कुछ खास बात होती है। यही पाठुर्वता बबल चाय को पीने में इतना मज़ेदार बनाती है! लेकिन एम्बर टापिओका बोबा पकाते समय पर्ल्स के आकार को बनाए रखने के लिए क्या होता है? आइए इसके बारे में और जानें

टैपिओका पर्ल्स या बोबा घर पर बनाने का पहला कदम है कि उन्हें पानी में भिगोना

यह इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि जब आप उन्हें धीरे-धीरे बर्तन में डालते हैं, तो वे नरम और स्थिर हो जाते हैं। सूखे टैपिओका पर्ल बनावट में कठोर और कुरकुरे होते हैं। विज्ञापन: कुछ घंटों तक पानी में रखने के बाद, वे नरम हो जाते हैं और चबाने योग्य बन जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पर्ल के अंदर का स्टार्च पानी को अवशोषित कर लेता है और फूल जाता है। भिगोने से बाद में पर्ल को समान रूप से पकाने में भी सुविधा होती है

एक बार जब आपके टैपिओका पर्ल भिगो लिए जाएँ, तो वे उबालने के लिए तैयार हो जाते हैं। पर्ल को उबालने से उनमें उनकी विशिष्ट चबाने योग्य बनावट आती है। आदर्श चबाने योग्य बनावट प्राप्त करने का रहस्य सही समय तक पर्ल को पकाना है। अगर आप उन्हें अधिक समय तक पकाते हैं, तो वे टूट सकते हैं या पलीता बन सकते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें कम समय तक पकाते हैं, तो वे केंद्र में कठोर रह सकते हैं। “जब तक आप पकाने की विधि का सम्मान करते हैं और निर्देशों का पालन करते हैं, आपको यह पसंद आएगा”

एक बार जब आपके पर्ल पक जाएं, तो उन्हें सही बनावट प्राप्त करने के लिए उन्हें संग्रहीत करने और संचालित करने का एक विशिष्ट तरीका होता है। चीनी और पानी के साधारण सिरप में भिगोकर आप पर्ल को नम और चबाने योग्य बनाए रख सकते हैं। थोड़ी-थोड़ी देर बाद उन्हें हल्के से चलाते रहें ताकि वे एक-दूसरे से चिपकें नहीं। जब पर्ल के साथ काम कर रहे हों, तो उन्हें कुचलने से बचें। बबल टी तापिओका अगर आप उन्हें ठीक ढंग से संग्रहीत कर रहे हैं, तो टैपिओका बॉल कुछ दिनों तक फ्रिज में रखे जा सकते हैं

यह सुनिश्चित करने के कुछ टिप्स हैं कि आपके टैपिओका पर्ल मुलायम पेस्ट में बदलें नहीं

सबसे पहले, यह सुनिश्चित करें कि आपने पर्ल को सही पानी-से-पर्ल अनुपात के साथ पकाया है। बहुत अधिक पानी से पर्ल बहुत नरम हो जाते हैं, और बहुत कम पानी से वे जल सकते हैं। पकाते समय पर्ल को पानी में हल्के से चलाना चाहिए ताकि ऊष्मा समान रूप से वितरित हो और वे अपने गोल आकार को बनाए रखें। अंत में, पर्ल को अधिक समय तक न पकाएं क्योंकि इससे वे मुलायम हो सकते हैं

बबल चाय में टैपिओका पर्ल की अजीब बनावट उनके बनाने के तरीके के कारण होती है

इसे कसावा की जड़ से बनाया जाता है, जिसे निकालकर छोटे-छोटे गोल पेलेट्स में प्रोसेस किया जाता है। जैसे-जैसे इन्हें साबुदान के मोती पकाया जाता है, स्टार्च के अणु पानी को अवशोषित करते हैं और फैल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इनकी सतह जेल जैसी हो जाती है। यही तापियोका पर्ल्स को उनकी चबाने योग्य और थोड़ी सी चिपचिपी बनावट प्रदान करता है। पर्ल्स में हल्की मिठास भी होती है, जो बबल चाय के स्वाद में योगदान देती है।