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साबुदाने मीठे, गोल-गोल मिठाई के तरह हैं जो सभी उम्र के लोगों को पसंद करने के लिए अद्भुत काम करती हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि इन्हें चबाने में क्या ख़ास है? ठीक है, चलिए और पीछे की ओर जाकर साबुदाने के गोले-गोल रहस्य को खोलते हैं एम्बर टापिओका बोबा doking के साबुदाने और उनके बनाने की प्रक्रिया को देखें।
वे कैसे बनाए जाते हैं?
वास्तव में साबुदाने कसावे नाम के पौधे से बनते हैं, जो दक्षिण अमेरिका की है। यहाँ से सब कुछ शुरू होता है - कसावे के जड़ों को लाकर। उनकी बाहरी चमड़ी से वे निकलते हैं, फिर उन्हें धोया जाता है ताकि कोई भी कचरा या धूल साफ हो जाए।
उसके बाद, सफ़ाई हुई जड़ें पाउडर में चुर्णित की जाती हैं। फिर, पाउडर में पानी मिलाया जाता है जब तक कि वह आटे के गोले जैसा मसला नहीं बन जाता। अगला कदम गोलों को छोटे गेंदों में मोड़ना है जो एक तरह की चबाने योग्य मोती का काम करेगी। अंत में, इन्हें उबालकर स्वादिष्ट बनाया जाता है हरी टापिओका पॉपिंग बोबा जिसे हम सामान्यतः अनुभव करते हैं।
क्यों उबालना और स्नान करना आवश्यक है?
उबालना और स्नान करना तपिओका मोतियों को बनाने में मुख्य घटक हैं, क्योंकि वे मोतियों को मुलायम और विशेष चबने वाली खासियत देते हैं। उबालने और स्नान करने से पानी की अवशोषण के लिए हल्का हो जाता है, और यह मुलायम और चबने वाली मोतियों में बदल जाता है।
और सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा उबालने के बाद स्नान ही है, इसका कोई पानी पीने का मतलब नहीं है, बल्कि यह पकने में मदद करता है; अन्यथा, आपको मोतियों में हम सबको पसंद आने वाली सही ढंग की चबने वाली खासियत नहीं मिलेगी।
तापी कैसे चबने को योगदान करता है?
यह तापी से आता है-मुख्य सामग्री जो इन छोटी चीज़ों की चबने की गुणवत्ता में योगदान करती है, जिन्हें तापी पार्ल्स कहा जाता है। ग्रेनाइट के विपरीत, तापी पार्ल्स में वास्तव में छोटे तापी कण होते हैं जो पानी को अवशोषित करते हैं और पकाने पर फूल जाते हैं।
पार्ल्स को पकाने का समय जितना अधिक होता है, उन्हें अधिक पानी का अवशोषण होता है और वे भी अधिक चबने वाले होते हैं। पकाने और पानी के अवशोषण से ही बबलिशस टेक्स्चर की तरह चबने वाली पार्ल्स बनती हैं। साबुन गेंदें पार्ल्स.
