Comment les perles de tapioca conservent leur texture lors de la préparation du thé aux bulles

Le thé aux bulles est fabriqué à partir de perles de tapioca

Ces petites boules rondes sont produites à partir de l'amidon extrait de la racine de manioc. Il y a quelque chose de particulier dans le moelleux des perles de tapioca. C'est cette texture qui rend le thé aux bulles si agréable à boire ! Mais que se passe-t-il pour Perles de Boba Tapioca Ambre les perles pendant la cuisson pour qu'elles conservent leur forme ? Découvrons-en plus à ce sujet

La première étape lors de la fabrication maison des perles de tapioca ou du boba consiste à les faire tremper dans l'eau

Cela est crucial car lorsque vous les faites cuire lentement dans la casserole, elles deviennent tendres et gonflent. Les perles de tapioca sèches sont dures et croquantes à la texture. Publicité : Après quelques heures DANS L'EAU, elles s'adoucissent et peuvent devenir moelleuses. Cela s'explique par l'absorption d'eau par l'amidon à l'intérieur des perles, qui provoque leur gonflement. Le trempage permet également d'assurer une cuisson uniforme des perles par la suite

Une fois que vos perles de tapioca ont été trempées, elles sont prêtes à être portées à ébullition. Faire bouillir les perles leur confère cette texture moelleuse caractéristique. Le secret pour atteindre le point idéal de texture moelleuse réside dans la durée de cuisson exacte. Elles peuvent en effet se briser ou devenir trop molles si vous les surcuisez. Mais si vous les sous-cuisez, elles risquent encore d'être dures au centre. « Tant que vous respectez le mode de cuisson et suivez les instructions, vous allez adorer »

Une fois que vous avez cuit les perles, il existe une manière précise de les conserver et de les manipuler afin d'obtenir la texture souhaitée. Vous pouvez garder les perles moelleuses et chewy en les faisant tremper dans un sirop simple composé de sucre et d'eau. Remuez-les de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Lorsque vous manipulez les thé aux bulles avec tapioca perles, faites attention de ne pas les écraser. Les boules de tapioca se conservent quelques jours au réfrigérateur si vous les stockez correctement

Il y a quelques astuces pour éviter que vos perles de tapioca ne deviennent molles

Tout d'abord, assurez-vous d'avoir cuit vos perles avec le bon ratio eau-perles. Trop d'eau et les perles deviennent trop molles, trop peu et elles peuvent brûler. Vous devez également remuer délicatement les perles dans l'eau pendant la cuisson afin que la chaleur soit uniformément répartie et qu'elles conservent leur forme ronde. Enfin, veillez à ne pas trop cuire les perles, ce qui pourrait les rendre boueuses

La texture particulière des perles de tapioca dans le thé au lait provient de la manière dont elles sont fabriquées

Il est fabriqué à partir de racine de manioc, qui est extraite et transformée en petits granulés ronds. Au fur et à mesure que ces perles de tapioca cuisent, les molécules d'amidon absorbent l'eau et se dilatent, ce qui donne une surface gélifiée. C'est ce qui confère aux perles de tapioca leur texture moelleuse et légèrement caoutchouteuse. Les perles ont également un goût légèrement sucré, ce qui contribue au goût du thé aux bulles.