La tapioca est essentiellement un ingrédient très amusant fait à partir de la plante manioc, que vous connaissez peut-être sous le nom de yucca et qui pousse dans le sol. Les perles de tapioca sont de petites boules rondes fabriquées à partir d'amidon de tapioca — extrait de la racine d'une plante appelée manioc. Quatre ans de dégustation de ces délicieuses perles contenues dans les boissons populaires de thé à la bulle et autres douceurs sucrées variées. Nous avons rédigé ce guide rapide pour tout ce qu'il vous faut savoir sur les perles de tapioca, comment les cuisiner et quelques idées intéressantes que vous n'auriez peut-être pas envisagées pour vos recettes préférées.
Les perles de tapioca, un encas courant dans de nombreux pays asiatiques, sont constituées d'amidon de tapioca. Ce n'est pas seulement amusant de les manger en raison de leur utilisation avec les boissons au thé à bulles. Les perles de tapioca existent en différentes couleurs et tailles, alors choisissez celle qui vous plaît davantage pour vos boissons et desserts. Et la chose la plus cool est que, lorsqu'on les cuisine, elles deviennent blanches et translucides. Elles deviennent également un peu élastiques, ce qui donne une texture unique à tous vos sucreries préférées.
Le thé à la bulle est tellement facile à faire chez soi que nous pouvons littéralement le boire à tout moment. Pour préparer les perles de tapioca, commencez par faire bouillir une casserole d'eau sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle frémisse. Mélangez doucement les perles de tapioca dans l'eau bouillante. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides (5 à 10 minutes) et tendres. Une fois les perles cuites, égouttez-les en utilisant une passoire avant de les rincer sous de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ensuite, vous pouvez les ajouter à votre thé à la bulle et le boire !
Il existe une grande variété de couleurs et de tailles de perles de tapioca, ce qui est vraiment excitant ! Le noir et le blanc sont généralement les couleurs que vous voyez habituellement. Mais il y a aussi des perles colorées comme le rose, le vert et le bleu. Les perles viennent dans différentes tailles, du petit au très grand. Les petites perles sont généralement utilisées dans les boissons comme le thé à la bulle, tandis que les plus grandes peuvent être excellentes pour les desserts car elles peuvent vraiment se distinguer.
En quoi les perles de tapioca noires et blanches diffèrent-elles ? Ce qui distingue ce bol de smoothie des autres n'est pas seulement la manière dont il a été préparé, mais aussi ce qui lui donne sa couleur. Les perles de tapioca noires sont teintées de sucre brun, et donc légèrement sucrées avec un goût distinct. Versatiles, les perles blanches ont un goût neutre pour s'accorder avec différents boissons et desserts.
Flan de Tapioca : Faites bouillir les perles de tapioca dans du lait et du sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent molles pour préparer un exotique flan de tapioca. Une fois cuit, placez-le simplement au réfrigérateur pour le refroidir et dégustez votre dessert !
Garniture pour la glace : Vous pouvez utiliser une option simple de garniture pour la glace en parsemant quelques perles de tapioca cuites sur vos parfums préférés, donnant à votre dessert une touche qui le rendra encore plus excitant.
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