EN
Suupära valmistatakse tšipupallidest
Need väikesed ümarad pallid toodetakse maniokijuurest ekstraheeritud tärklisest. Tšipupallide hammustatavuses on midagi erilist. See on just see tekstuur, mis teeb suupära nii lõbusaks joogiks! Kuid mis juhtub Amberi tapioka bobad pallidega, kui neid keedetakse, et nad säilitaksid oma kuju? Vaatame sellele rohkem järgi
Esimene samm tšipupallide või bobade valmistamisel algusest peale on need vette niisutada
See on oluline, sest kui neid pannakse aeglaselt potisse, muutuvad nad pehmeteks ja paisuvad. Kuiv tapiokaperlid on tekstuurilt kõvad ja krõbedad. Reklaam: Mõne tunni möödudes VEES muutuvad need pehmeteks ja hammustuvaks. See juhtub seetõttu, et vesi imbutatakse perlimahe sees olevasse toidunisu ja see paisub. Ujutamine aitab ka tagada, et perlid hiljem ühtlaselt küpseks muutuksid.
Kui teie tapiokaperlid on ujutatud, on need valmis keetmiseks. Perlite keetmine annab neile iseloomuliku hammustuvuse. Salajane võti ideaalse hammustuvate perlinite saavutamiseks on õige keetmiseaega järgida. Kui neid liiga kaua keeta, võivad nad laguneda või muutuda loksakaks. Kui aga liiga lühidalt keeta, võivad nad keskel jääda ikka kõvaks. „Kui sa lihtsalt järgid retsepti ja juhiseid, siis sulle meeldib tulemus“
Kui perlid on keedetud, tuleb neid hoida ja töödelda teatud viisil, et saavutada õige tekstuur. Saate perlid niisked ja hammustavad hoida, kastmaks neid lihtsasse suhkrulahusesse. Segage neid vahetevahel natuke, et need ei kleepuks kokku. Käsitsetes perleid pupellihakas tapioka olge ettevaatlik, et neid ära purustada. Tapiokaperlid säilitavad mõne päeva jooksul külmkapis, kui te neid õigesti hoiustate
On mõned näpunäited, kuidas päästa tapiokaperlid selleks, et need ei muutuks loksiseks massiks
Esmalt veenduge, et olete perleid keetnud õige vee ja pärliste suhtega. Liiga palju vett teeb perlidest liiga pehmed, liiga vähe võib põhjustada põletamist. Samuti tuleks keetmise ajal perleid kergelt segada, et soojus leviks ühtlaselt ja nad säilitaksid oma ümarat kuju. Lõpuks ärge ülekeetke perleid, sest see võib neid loksiseks teha
Tapiokaperlite imeliku tekstuur bubbletees tuleneb nende valmistamise viisist
See valmistatakse maniokijuurest, mille ekstrakti töödeldakse väikeseks ümmarguseks peletiks. Kui need tapiookapearlide küpsetatakse, siis toidutärklist molekulid imenduvad vee ja paisuvad, tulemuseks geeljas pind. Just see annab tapiokapärlidele nende hammastega ja veidi kleepuva tekstuuriga. Pärlid on ka kergelt magusad, mis aitab kaasa pudelitüübi maitsele.
