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Las perlas de tapioca son golosinas dulces y masticables que hacen maravillas para atraer a personas de todas las edades, desde niños hasta adultos. ¿Te has preguntado alguna vez qué es lo que hace que masticarlas sea tan emocionante? Bueno, acompáñanos mientras vamos detrás de escena y descubrimos el secreto del misterio masticable de Perlas de Tapioca Ámbar perlas por Doking así como cómo se fabrican.
¿Cómo se fabrican?
Las perlas de tapioca en realidad se hacen de una planta llamada yuca, que es originaria de América del Sur. Este es donde todo, literalmente, comienza: trayendo raíces de la planta de yuca. Ellas nacen de la piel externa de las raíces y son peladas, luego lavadas meticulosamente para eliminar cualquier tipo de suciedad.
Después de eso, las raíces limpiadas se muelen en polvo. Luego, se añade agua al polvo hasta que adquiera una consistencia parecida a la de una masa. El siguiente paso es formar la masa en pequeñas bolas que servirán como una especie de perla masticable. Finalmente, se hieren para obtener lo maravilloso Boba Saltante de Tapioca Verde que normalmente disfrutamos.
¿Por qué Hervir y Remojar Es Necesario?
Hervir y remojar son componentes clave en la elaboración de perlas de tapioca, ya que ablandan esas perlas y les dan la característica textura elástica. El hervor y el remojo suavizan la perla para la absorción del agua, transformándola en perlas blandas y masticables.
Y la parte más crítica es el remojo mismo después de hervir, no porque tengan algo para beber, sino porque ayuda en el cocinado; de lo contrario, no obtendrás la textura correcta que todos amamos en las perlas.
¿Cómo contribuye el almidón a la textura elástica?
proviene del almidón, el ingrediente principal que da lugar a la cualidad elástica de estas pequeñas cosas llamadas perlas de tapioca. A diferencia del granito, las perlas de tapioca están compuestas en realidad de pequeños granos de almidón que absorben el agua y se hinchan mientras se cocinan.
Cuanto más tiempo se cocinen las perlas, mayor cantidad de agua absorben y también más elásticas se vuelven. La cocción y la absorción de agua son lo que crea la textura elástica similar a la de los burbujas en las perlas. bolas de tapioca perlas.
