Las bolas o perlas de tapioca son pequeñas, redondas y del tamaño de un bocado, y muchas personas disfrutan comiéndolas. Las galletas de genio provienen de una planta especial llamada yuca. La planta se cultiva en todo el mundo. Las bolas de tapioca son suaves y elásticas cuando están cocidas, y no tienen sabor dulce por sí solas. Muchas personas disfrutan comiendo estas deliciosas bolas de tapioca en diversas formas. Como un delicioso bocadillo por sí solo; agregado como decoración a postres y bebidas para que tenga un sabor más delicioso.
El té de burbujas es el método de consumo más popular, y la gente lo adora porque son masticables. El té de burbujas, la bebida dulce y cremosa que originalmente proviene de Taiwán. Es una deliciosa bebida que consiste en té, leche y azúcar. Generalmente tiene bolas de tapioca en el fondo de la taza que la hacen aún más divertida. La mayoría de las veces, a estas bolas se les llama “boba”, que es una palabra divertida que literalmente proviene del chino y significa tapioca. Una de las peores cosas del Té de Burbujas es esa pajilla retorcida que tienes que usar para succionar esas pequeñas bolas de boba junto con el té dulce y delicioso. Porque es como una bebida de fiesta o un vino ocasional que muchas personas disfrutan compartir con sus amigos y familiares.
Las bolas de tapioca existen desde los años 1800. La tapioca era un producto alimenticio mundial en esa época y ganó popularidad en varias partes del mundo, como África, Asia y América del Sur. La gente la disfrutaba de diversas maneras. El té de burbujas se inventó en Taiwán durante la década de 1950 por un hombre llamado Liu Han-Chieh. A la gente le encantaba y probamos una combinación de té caliente con leche condensada fría endulzada con azúcar. Pocos años después, se agregaron bolas de tapioca a este té y la nueva creación que surgió se consumió como té de burbujas en muchas naciones asiáticas. Hoy en día, el té de burbujas se vende en la mayoría de las tiendas y cafés de todo el mundo. Desde niños hasta adultos, todos han optado por este dulce favorito.
¿Te has preguntado alguna vez por qué las bolas de tapioca son tan blandas y elásticas? ¡Para esto hay una razón científica! La tapioca se obtiene de la planta de yuca. Cuando cocinas este almidón, se convierte en pequeñas bolas. ¿Qué es lo único que tienen estas bolas? Poseen una característica útil llamada viscoelasticidad. Esto les permite estirarse y volver a su forma original, como una goma de mascar. Esta es una propiedad divertida que surge debido a las largas cadenas de moléculas en el almidón. En presencia de calor y agua, estas cadenas gelatinizan (lo que significa que sin denaturación para romperlas, permanecen largas), formando un material esponjoso conocido como bolas de tapioca.
Para la primera parte, toma un tazón pequeño y combina el almidón de tapioca con agua. Agrega colorante alimenticio en este momento si quieres colorear tus bolas de tapioca.
Ahora vierte la mezcla en tu encimera y amásala con las manos para mezclar todo junto. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de almidón de tapioca hasta que se vuelva manejable.
Ahora lleva una olla de agua a ebullición en tu cocina. Lentamente pero con seguridad, vierte las bolas en el agua hirviendo y mézclalas suavemente. Las bolas flotan. — [VIDEO]
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