EN
Tapiokové perly jsou sladké, žvýkatelné pochoutky, které působí kouzlem na lidi všech věkových skupin, od dětí po dospělé. Kdy jste si naposledy lámanuli hlavu, co dělá žvýkání těchto perl tak vzrušujícím? No, pojďte s námi za kulisy a odhalte tajemství žvýkavého mysteria Hnědý Tapiokový Bob perl od Doking stejně jako to, jak jsou vyrobeny.
Jak jsou vyrobeny?
Tapiokové perly se ve skutečnosti vyrobí z rostliny nazvané maniok, která je domácí v Jižní Americe. Tam doslova všechno začíná - přivezením kořenů manioku. Ty vyrůstají z vnější kůry kořenů a jsou odloupeny, poté pečlivě omyty od jakéhokoli špíny.
Poté jsou vyčištěné kořeny drobeny na prášek. Následně se k tomuto prášku přidá voda, dokud nemá konzistenci těsta. Dalším krokem je tvarování tohoto těsta na malé kuličky, které budou sloužit jako druh žvýkatelné perličky. Nakonec jsou vařeny do skvělých Zelený Tapiokový Popping Bob které obvykle užíváme.
Proč je vaření a namáčení nezbytné?
Vaření a namáčení jsou klíčovými složkami při výrobě tapiokových perliček, protože tyto perličky zjemňují a dodávají jim charakteristickou žvýkatelnost. Vaření a namáčení zmírní jejich pevnost pro vstup vody, mění je na měkké a žvýkatelné perličky.
A nejdůležitější částí je samotné namáčení po vaření, protože pomáhá v procesu vaření; jinak byste nedosáhli správné textury, kterou ve všech nás tato perlička miluje.
Jak křížovka přispívá k žvýkavosti?
Pochází od křížovky - hlavní složky, která vytváří žvýkavou kvalitu těchto malých věcí nazývaných tapiokové perličky. Na rozdíl od žulového kamení jsou tapiokové perličky ve skutečnosti tvořeny malými křížovkovými částicemi, které pohlcují vodu a šťírají se během vaření.
Čím déle se vaří perličky, tím více vody absorbuje a také tím žvýkavější se stávají. Vaření a absorpce vody jsou to, co vytváří žvýkavou texturu podobnou bobám v bublinkách. bramborové koule perličky.
