তাপিওকা বল বা মোটা ছোট, গোলাকার এবং বাইট-আকারের মিষ্টি যা অনেক লোক খেতে ভালবাসে। জেনিয়াস কুকিজ হল ক্যাসাভা নামের একটি বিশেষ গাছ থেকে। গাছটি সমস্ত বিশ্বে জন্মায়। রান্না করা হলে তাপিওকা বলগুলি নরম এবং চিবুনো হয়, এবং তার নিজস্ব মিষ্টি স্বাদ নেই। অনেক লোক এগুলি বিভিন্ন রূপে খেতে ভালবাসে। একটি মিষ্টি স্ন্যাক হিসেবে একা; মিষ্টি এবং পানীয়ের সাথে যোগ করা হয় তাই এটি আরো সুস্বাদু হয়।
বাবল চা হলো সবচেয়ে জনপ্রিয় ভোগ পদ্ধতি, এবং মানুষ তা ভালোবাসে কারণ তা গমগমে। বাবল চা, মিষ্টি এবং ক্রিমি পানীয়টি তাইওয়ান থেকে আসা। এটি চা, দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু পানীয়। এর সাধারণত কাপের নিচে তাপিওকা বল থাকে যা তাকে আরও আনন্দজনক করে। অধিকাংশ সময় এই বলগুলিকে 'বোবা' বলা হয়, যা একটি আনন্দজনক শব্দ যা চীনা থেকে এসেছে এবং তাপিওকা অর্থ বহন করে। বাবল চার সবচেয়ে খারাপ ব্যাপারগুলির মধ্যে একটি হলো সেই ঘোলা স্ট্রো যা আপনাকে মিষ্টি এবং সুস্বাদু চা সঙ্গে সেই ছোট বোবা বলগুলি সুড়সুড়ি করতে হয়। কারণ এটি যেন একটি পার্টি পানীয় বা উৎসবের জন্য ওয়াইন যা অনেক মানুষ তাদের বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করতে ভালোবাসে।
টাপিওকা বলগুলি ১৮০০-এর দশক থেকেই রয়েছে। তখন টাপিওকা ছিল একটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য পণ্য এবং বিভিন্ন জगতের অংশে, যেমন আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকায় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। এটি বিভিন্ন উপায়ে মানুষ করে ভোগ করত। বাবল চা তাইওয়ানে ১৯৫০-এর দশকে একজন নাম লিউ হান-চিয়ে কর্তৃক আবিষ্কার করা হয়েছিল। সেই মানুষ ভালোবাসা এবং আমরা গরম চা এবং ঠাণ্ডা ঘনীভূত দুধের একটি মিশ্রণ শর্করা দ্বারা মিষ্টি করেছিলাম। কয়েক বছর পরে, এই চায়ে টাপিওকা বল যুক্ত করা হয়েছিল এবং এই নতুন সৃষ্টি অনেক এশীয় জাতিতে বাবল চা হিসেবে ভোগ করা হয়েছিল। বাবল চা আজকাল বিশ্বের অধিকাংশ দোকান এবং ক্যাফেতে বিক্রি হচ্ছে। শিশুদের থেকে বড় সবাই এই প্রিয় ভাতা দিকে ঝুঁকে পড়েছে।
আপনি কখনো নিজেকে জিজ্ঞাসা করেছেন কি না, তুলোর গোলি এতটা নরম এবং চিবুনো যায় কেন? এর জন্য একটি বৈজ্ঞানিক কারণ আছে! তুলো মূলত ক্যাসাভা গাছ থেকে উৎপন্ন। যখন আপনি এই তৈল রান্না করেন, তখন এটি ছোট ছোট গোলাকার হয়ে ওঠে। তবে এই গোলগুলির কি বিশেষত্ব? এদের কাছে একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা 'ভিসকোএলাস্টিসিটি' (viscoelasticity) নামে পরিচিত। এটি গোলগুলিকে বিকৃতি সহ্য করতে দেয় এবং তারপরও তাদের মূল অবস্থায় ফিরে আসতে দেয় - যেন একটি রबার ব্যান্ডের মতো! এটি হল তৈলের অণুগুলির দীর্ঘ শেনের ফল। তাপ এবং জলের উপস্থিতিতে, এই শেনগুলি জেলেটাইনাইজড হয় (অর্থাৎ এগুলি ভেঙ্গে না পড়ার কারণে দীর্ঘ থাকে), এবং একটি স্পঞ্জের মতো উপাদান গঠন করে, যা আমরা তুলোর গোলি হিসেবে চেনি।

প্রথম ধাপে, আপনাকে একটি ছোট বাটি নিয়ে তুলোর তৈল এবং পানি মিশিয়ে নিতে হবে। যদি আপনি আপনার তুলোর গোলি রঙিন করতে চান, তবে এই সময় খাদ্য রং যোগ করুন।

এখন আপনার মিশ্রণটি আপনার রান্নাঘরের টপ এ ঢেলে দিন এবং সবকিছু মিশিয়ে নেওয়ার জন্য আপনার হাতের সাহায্য নিন। যদি মাখনটি অতিরিক্ত লেগে যায়, তবে এটি কাজের উপযোগী হওয়া পর্যন্ত আরো কিছু তাপিওকা স্টার্চ যোগ করুন।

এখন আপনার রান্নাঘরের চুলায় একটি প্যানের জল ফোটানোর জন্য নিয়ে আসুন ধীরে ধীরে, বলগুলি ফোটানো জলে ডুবানোর জন্য তারপর এটি মৃদুভাবে ঘোরান। বলগুলি উপরে ভেসে ওঠে। — [ভিডিও]
প্রাথমিক পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ৩০০ এর অধিক ধরনের ট্যাপিওকা বল, যার মধ্যে রয়েছে ট্যাপিওকা বোবা সিরিজ এবং পপিং বোবা সিরিজ। ফলের জ্যাম সিরিজ। ফলের পিউরি সিরিজ। ফলের সিরাপ সিরিজ। মিল্ক টি পাউডার সিরিজ। স্বাদযুক্ত চা সিরিজ। দুগ্ধ সিরাপ সিরিজ। কফি সিরিজ।
শাংকিউ ইউনঝিয়ান বায়োটেকনোলজি কোং লিমিটেড ডোকিং গ্রুপের চারটি প্রধান উৎপাদন ভিত্তির একটি। এটি ২০০৭ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ৮০০ মিটার (১৩২ একর) এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। এর মূলধনীকরণ ১৬ কোটি রেনমিনবি (RMB) এবং মোট বিনিয়োগ ট্যাপিওকা বলের উৎপাদনে করা হয়েছে। এটি হেনান প্রদেশে কৃষির ঔদ্যোগিকীকরণের একটি অগ্রণী প্রতিষ্ঠান।
কোম্পানিটি ISO9001, FDA, HACCP, HALAL এবং অন্যান্য সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে; ট্যাপিওকা বলস্ একটি আধুনিক প্রযুক্তিভিত্তিক উদ্যোগ যা চাষ, গবেষণা ও উন্নয়ন, উৎপাদন এবং বিক্রয়ের সমন্বয় ঘটিয়েছে।
ডোকিং বিশ্বব্যাপী লেজার ট্যাপিওকা বলস্ এবং উন্নয়ন কেন্দ্রকে সেবা কেন্দ্র হিসেবে গ্রহণ করেছে এবং সবচেয়ে উন্নত কাস্টমাইজড পণ্যগুলিকে প্রজনন কেন্দ্র হিসেবে ব্যবহার করে চীনের লেজার ড্রিঙ্ক ব্র্যান্ডগুলির জন্য চেইন ইনকিউবেটর বিকাশ করছে। গবেষণা ও উন্নয়ন, সেবা এবং কাস্টমাইজেশনের সমন্বয়ের মাধ্যমে আমরা উচ্চমানের, চমৎকার স্বাদযুক্ত এবং অত্যুত্তম খরচ-কার্যকারিতা সম্পন্ন স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করব।