واحد من تلك المكونات الخاصة التي ترفع طهيك وخبزك إلى مستوى غير مسبوق. شراب السكر، هذا المكون الحلو، هل سمعت عنه من قبل؟ إنه عبارة عن شراب لذيذ تحصل عليه بدمج السكر مع الماء. يمكنك استخدامه لتحسين نكهة طعامك. تابع القراءة لمعرفة سبب كون شراب السكر هو السر وراء الحلويات المفضلة لديك!
شراب السكر حقًا هو اللمسة المثالية التي يمكن أن ترفع حلوانك إلى مستوى آخر تمامًا. ولذلك، يتم استخدامه في العديد من الحلويات المخبوزة - مثل الكيك، البسكويت والكوب كيك على سبيل المثال. يرطب العناصر المخبوزة عندما تستخدم شراب السكر. الفكرة هي أنهم لن يصبحوا جافين جدًا ويتحولوا إلى صلاب، بل سيظلون ناعمين ومطاطيين نوعًا ما. إذا أضفت شراب السكر إلى قطعة من الإسفنج، فستصبح أكثر رطوبة ولذة. كما يمكن استخدام شراب السكر لإعطاء الحلوى لمعاناً بفضل الانتهاء اللامع، ويساعد في جعل المنتج أكثر حلاوة ليبدو أكثر إغراءً!
لا بد أنك تعتقد أن شراب السكر هو للحلوى، أليس كذلك؟ يستخدم أيضاً في المشروبات نعم، هذا صحيح! شراب السكر يستخدم لتحليل ما يعدونه النادلون وخبازون يمكنك أيضاً استخدام شراب السكر لتحليل المشروبات التي تحتوي على الكثير من المكونات الطازجة في الإعداد، مثل الموجيتوس والمارغريتا. بما أن شراب السكر يذوب بشكل جميل في المشروبات الباردة، فهو رائع لصنع الكوكتيلات الصيفية. يمكنك حتى أن تستمتع ثم يمكنك إضافة نكهة مثل الفانيليا أو القرفة أو الليمون إلى الشربة لتغيير خاص.
مع إضافة شراب السكر، يصبح الطعام لذيذًا أكثر لأنه يعزز نكهته بشكل أكبر، مما يجعل حبّك للحلويات يعيش تجربة ممتعة. على سبيل المثال، في سلطة الفواكه يجب أن تضع قليلًا من شراب السكر الحلو فوقها، فسيُحسّن ذلك الحلاوة وسيزيد أيضًا من خصائص النكهة الموجودة أصلًا في العديد من الفواكه المستخدمة بشكل شائع في السلطات. وفي حال كنت تطبخ شيئًا مالحًا مثل لحم الخنزير المقدد المغطى أو الدجاج المشوي، يمكن استخدام شراب السكر لتقليل جزء من ملوحته. يدمج شراب السكر النكهات بشكل جيد، مما يضمن أن جميع العناصر تتآلف معًا بشكل رائع. أضفه إلى الصلصات أو التتبيلات لتحصل على لمسة من الحلاوة التي تجعلها ألذ.
عند قياس شراب السكر، من الضروري أن تأخذ الكمية المناسبة بدقة. ليس معنى ذلك أن كل شيء سيكون حلوًا جدًا لدرجة لا يمكن أكله بعد الآن، لأن ذلك قد يكون طعمه سيئًا. لكن في الوقت نفسه، لا تريد أن يكون الطعم باهتًا. القليل من شراب السكر مع اللمسة السحرية يمكن أن يجعل الطعم لطيفًا ويعزز جميع النكهات. لذا ابدأ بكمية صغيرة، اختبر الطعم وإذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى المزيد، أضف المزيد. استخدام سكر جيد وماء نظيف عالي الجودة لإعداد الشراب المثالي مهم أيضًا. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بأفضل النكهات في غذائك!
رش السكر فوراً لتبريده واتركه جانباً. الخطوة الأولى: اذبُ جميع المكونات في الماء واغليها حتى تصبح سميكة أو شبيهة بالشراب، بحيث يكون هناك طبقة من الملعقة الكبيرة (wp) التي تلتصق مثل العسل (قم بإزالة الشراب الملتصق في القاع بشكل دوري). بعض الوصفات تضيف ألوان غذائية - اترك الخليط ليبرد مع التركيز على مرحلة نصف الخيط (امزجه مرة واحدة لضمان خلط كل شيء وهو ساخن)- أنصحك بوقف الغليان بسرعة وإزالته من النار عندما يصل إلى مستوى الغليان السريع. الخطوة الثانية: كل ما تحتاج إليه هو السكر والماء ووعاء. اسمح لي بأن أشارك معك وصفة سهلة للغاية ستفاجئ عقلك...
يمكنك أيضاً إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى شرابك لإعطائه لمسة إضافية من الإثارة. فكرة أخرى هي الاستبدال - إذا استبدلت عود قرفة أو مستخلص الفانيليا، سيكون لشرابك نكهة رائعة. الاحتمالات لما يمكنك إنشاؤه لا حدود لها!