Các viên bột năng hoặc hạt trân châu là những món ngọt nhỏ, tròn và cỡ miếng vừa ăn mà nhiều người thích thưởng thức. Bánh quy thiên tài được làm từ một loại cây đặc biệt gọi là sắn. Loại cây này được trồng trên khắp thế giới. Khi nấu chín, các hạt trân châu mềm và dai, và chúng không có vị ngọt tự nhiên. Nhiều người yêu thích việc ăn những hạt trân châu bột năng ngon này ở nhiều hình thức khác nhau. Là một món ăn vặt ngon; được thêm vào như topping cho các món tráng miệng và đồ uống để tăng thêm hương vị.
Trà sữa là phương pháp tiêu thụ phổ biến nhất, và mọi người yêu thích nó vì chúng dai. Trà sữa, thức uống ngọt ngào và kem đặc trưng từ Đài Loan. Đó là một loại đồ uống ngon bao gồm trà, sữa và đường. Thông thường, nó có những viên trân châu ở đáy cốc làm cho nó thêm phần thú vị. Phần lớn thời gian, mọi người gọi những viên này là 'boba', một từ vui vẻ xuất phát từ tiếng Trung, nghĩa là trân châu. Một trong những điều tồi tệ nhất về Trà Sữa là bạn phải dùng ống hút khó chịu để hút những viên boba nhỏ bé cùng với trà ngọt ngon lành. Vì nó giống như một loại đồ uống tiệc tùng hoặc rượu dịp đặc biệt mà nhiều người yêu thích chia sẻ với bạn bè và gia đình của họ.
Cầu bột năng đã tồn tại từ những năm 1800. Tapioca là một sản phẩm thực phẩm toàn cầu vào thời điểm đó và trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới như châu Phi, châu Á và Nam Mỹ. Người dân đã thưởng thức nó theo nhiều cách khác nhau. Trà trân châu được phát minh ở Đài Loan vào những năm 1950 bởi một người tên là Lưu Hàn Chiệc. Người ta yêu thích và chúng ta đã nếm thử sự kết hợp giữa trà nóng với sữa đặc lạnh được làm ngọt bằng đường. Một vài năm sau, các viên trân châu được thêm vào trà này và sáng tạo mới này đã được tiêu thụ như trà trân châu ở nhiều quốc gia châu Á. Ngày nay, trà trân châu được bán ở hầu hết các cửa hàng và quán cà phê trên khắp thế giới. Từ trẻ em đến người lớn, ai cũng đã hướng tới món ăn vặt yêu thích này.
Bạn có từng tự hỏi tại sao trân châu lại dai và nhũn như vậy không? Có một lý do khoa học cho điều này! Trân châu được chiết xuất từ cây sắn. Khi bạn nấu tinh bột này, nó sẽ biến thành những viên nhỏ xíu. Nhưng điều gì làm cho những viên này trở nên đặc biệt? Chúng có một đặc tính hữu ích gọi là tính đàn hồi dẻo. Điều này cho phép chúng kéo giãn và quay trở lại trạng thái ban đầu - giống như một sợi cao su! Đây là một thuộc tính thú vị xảy ra nhờ vào các chuỗi phân tử dài trong tinh bột. Khi có nhiệt độ và nước, các chuỗi này sẽ gelatin hóa (có nghĩa là nếu không bị phá vỡ, chúng vẫn giữ nguyên), tạo thành một chất xốp được biết đến với tên gọi là trân châu.
Đối với phần đầu tiên, bạn cần lấy một cái bát nhỏ và trộn tinh bột trân châu với nước. Thêm màu thực phẩm vào lúc này nếu bạn muốn nhuộm màu cho trân châu của mình.
Bây giờ hãy đổ hỗn hợp lên bàn bếp và nhào chúng bằng tay để trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Nếu bột quá dính, thêm một chút bột năng cho đến khi nó trở nên dễ dàng sử dụng.
Bây giờ hãy đun sôi một nồi nước trên bếp. Từ từ nhưng chắc chắn, thả những viên vào nước sôi rồi khuấy nhẹ nhàng. Các viên sẽ nổi lên. — [VIDEO]
Xem tất cả mọi thứ về người dùng của bạn ở một nơi
EN