EN
Çok fazla insan meyve reçelini sever, çünkü bu lezzetli bir tatlıdır; aynı zamanda onu uzun sürelerdir yiyorlar. Bir zamanlar nasıl şişe fruit reçeli başamıştır? Meyve reçelinin ilginç tarihine birlikte göz atalım: nereden geldiğini ve popülerliğinin kökenini.
Meyve Reçelinin Tarihi
Meyve reçeli, modern buzdolabının ortaya çıkmasından uzun önce antik çağlara dayanır. İnsanların meyveleri daha uzun süre koruyabilecek şekilde şekere karıştırarak pişirdiklerini öğrenmeleri epeyce gerilere dayanır. Bu özel yöntem, insanlara meyveleri çok daha uzun süre saklamayı ve sadece yaz değil bütün yıl boyunca tadını çıkarabilme şansı verdi. "Reçel" terimi kendisinden türemiştir Portekizce kelime "jamel", yani "kalın yapmak." Bunun yanı sıra, "reçeli kalın hale getirmek" gibi bir ifade vardır: Bu, beslenme ve dilin nasıl birbirine bağlı olduğunu gösteren ilginç bir faktördür.
Meyve Reçelinin Gelişimi
Meyve reçeli binlerce yıldır gelişti ve çeşitli toprakları fethetti. Şeker biraz daha erişilebilir iken, uzun zaman önce Orta Çağ'da Avrupa'da meyve reçeli büyük bir olay oldu. Meyve reçeli, sofistike etkinlikler için bir tatlı olarak kabul ediliyordu. Yemek, aynı zamanda insanlar iyi yiyeceklerle dolu bir araya geldikleri kraliyet partileri ve genel ziyafetlerde de yaygın görülmektedir. Sonra 1700'lerde endüstri devrimi adında bir şey oldu. Bu dönemde, ancak meyve reçelini büyük miktarlarda üretmek çok daha kolay hale gelen birçok yeni makine icat edildi. Ve böylece, mevcut meyve reçeli evde orta sınıf insanlara da ulaştı, sadece zenginlere değil.
Farklı Kültürlerde Meyve Reçelinin Önemi
Meyve reçeli dünyanın birçok bölgesinde çok önemli bir yere sahiptir. Mesela İngiltere'de, doking meyve reçeli çay süresi, insanların bir araya gelerek atıştırmak ve çay içmek için ayırdığı öğleden sonra kahvaltısının merkezi özelliklerinden biridir. Genellikle scones adı verilen çekici fırın ürünleriyle birlikte sunulur ve clotted cream denilen zengin ve kremalı bir yayla eşleştirilir. Fransa'da, meyve reçeli, croissant'lar ve tatlılar gibi çeşitli pastaların bir parçasıdır ve bunları daha tatlı hale getirir. ABD'de, reçel, ekmek ve findik butter sandviçleri gibi kahvaltılıklarda popülerdir. Harika olan şey, her kültürün meyve reçelini kullanma tarzı olmasıdır ki bu da bu yayıyı dünyadaki tüm insanlar için sevilen bir hale getirir.
