EN
Tapioka topları tatlı, çiğneme keyfi sağlayan lezzetlerdir ve her yaşta insanları büyüleyebilir. Çiğnemelerinin neden bu kadar heyecan verici olduğunu merak ettiniz mi? Peki, hadi arkasındaki sırlara ulaşalım ve çiğneme sırrını ortaya çıkaralım. Kahverengi Nişasta Boba doking tarafından üretilen perllere ve nasıl yapıldıklarına da değinelim.
Nasıl Yapılırlar?
Tapioka topları aslında Güney Amerika'ya özgü olan maniok bitkisinden yapılır. Her şeyin başladığı nokta burasıdır-maniok kökleri getirilir. Dış ciltleri soyulur ve kökler dikkatlice temizlenir.
Sonrasında, temizlenen kökler toz haline öğütülür. Daha sonra toza su ilave edilir ve hamur gibi bir tutarlılığa gelene kadar karıştırılır. Sonraki adım, bu hamurdan küçük topaklar yapmaktır ki bu da nevi çiğ perde olacaklardır. Nihayetinde de bu topaklar harika... Yeşil Tapioka Patlayan Boba ... şeklindedir ki biz genellikle tadederiz.
Neden Kaynatma ve Bulama Gereklidir?
Kaynatma ve bulama, tapiyoka perdeleri yapmakta anahtar unsurlardır, çünkü bu süreçler perdeleri yumuşatır ve onlara karakteristik çiğlik verir. Kaynatma ve bulama su emmesini kolaylaştırır, bunları yumuşak ve çiğ perdelere dönüştürür.
Ve en kritik nokta, kaynadıktan sonraki bulamadır; sadece su içmesi için değil, pişirmeyi tamamlaması için önemlidir; aksi takdirde, hepsimiz perdelerde sevdiğimiz doğru dokuyu elde edemeyiz.
Nasıl Amidon Sertlik Katkıda Bulunur?
Amidon'dan gelir - bu küçük şeylerin, yani nişasta topları adı verilen tapioka küpüklerinin sertlik özelliklerini oluşturan ana madde. Granit aksine, tapioka küpükleri aslında suyu emip pişirilirken şişen küçük nişasta granülleriyle yapılır.
Küpüklerin pişirilme süresi ne kadar uzunsa, o kadar fazla su emerler ve aynı zamanda daha da sertleşirler. Pişirme ve su emmeleri, baloncuk gibi sert bir metin oluşturur patates topları küpükler.
