Geleneksel Yemeklerde Tapioka Çiğdemelerinin Tarihi

Mutfak tarihi, bu iki malzemeyle yapılmış bir dizi tatlıyı içermiştir. Bu, maniok kökünden elde edilen ve maniok nişastası olarak bilinen bir tür nişasta olan küçük, çiğneyici toplardır. Maniok bitkisinin küresel tropik bölgelerden oluşan geniş yerli dağılım aralığı neredeyse temel malzemeyi sağlar ve bu mutluluk küpleri doğrultusunda ilerler.

Başlangıçta, bu maniok tozu küpleri bir yere aitti: Brezilya. İlk kullanımı mutfakta oldu; orada onlardan "maniok crepes" adlı güzel bir şey hazırlamak için çok fazla tükettiklerini söylüyoruz. Lezzetli crepelere ulaşmak için küpleri pişirerek yapışkan ve nişasta gibi hale getiriyorlar. Karışım, sıcak bir tavada çok ince tabakalara konur. Çevreleme ve tadı zamanla artar ve doldurma eklenir. Bazıları çikolata veya meyve gibi tatlı lezzetleri tercih ederken, diğerleri peynir gibi daha tatlı olmayan doldurmaları tercih eder. Bu, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için sahip olabileceğiniz merkezi bir yemektir. Coğrafi mesafe sonunda, maniok tozu küpleri Brezilya'dan sonra birçok Asya tatlısına yerleştirdi.

Tayland, Tayvan ve Vietnam Kokteyl Çay Seti kapılarını tatlıların içine nişastalık çileklerin girişi ve entegrasyonuna açmışlardır. Bazı lezzetler, tatlılaştırılmış formlar alır, yani etsiz bir tatlı patty burger olan uçan burger; ve çok tatlı bir süt çayı içinde esnetme nişastalık çilekleriyle karıştırılan yapışkan nişastalık çilekleri. Bu içecek, sevdiğimizdan stralar vasıtasıyla servis edilir ve yapışkan çileklerle eşlik eder! Nişastalık çileklerden başka bir tatlı - nişastalık çilekler, süt ve şekerle yapılmış tatlı ve kremalı bir deneyim - nişastalık pudela insanlara çok yakındır. Bu kadar popüler olmasından dolayı, nişastalık çilekler uluslararası üne kavuşmuştur. ABD'deki çoğu bubble tea evi ve tatlı evleri bunları sunarken, Amerikalıların çoğu genellikle bu yapışkan çilekleri içeren içecekler ve atıştırmalıklar tüketmektedir. Geleneksel Avrupa tatlıları gibi nişastalık pudela ve nişastalık kek, Avrupa'nın her yerinde nişastalık çilekleri yaygın hale getirmiştir. Peki, bu çilekler aynı zamanda çoğu kültürde bulunan bazı muhteşem tatlarla kaplanmışlardır. Brezilya genelinde sayısız pişirme tarzında bazı temel yiyecekleri serbestçe ve ölçülemeyecek şekilde değiştirdiği iddia edilmektedir. Gerçekten de, Asya mutfağında nişasta, büyük bir metni zevkle tadılan tatlı şeylerin eşsiz sembolüdür.

Ama artık zamanlar değişiyor ve bu nedenle çeşitli şefler ve mutfak büyücüleri bu pearl'ları pişirmenin farklı yollarını deneyecek.

Hatta tatlı olmayan kullanımlar da var, örneğin mantarların içine doluşturulan tapioka, mantar umami'sini ve çiğneme Pearl'larını tamamlıyor.

Tatlı tarafı da soğuk bir şekilde görmezden gelinmiyor; tapioka pudинг dondurmaları, klasik bir tatlı ile krema gibi soğuk bir dönüşüm. İşte tapioka pearl'larının bulduğunuz müttefiğin böyle olması.