หนึ่งในส่วนผสมพิเศษที่สามารถยกระดับการทำอาหารและการอบของคุณไปอีกขั้นที่ไม่เคยมีมาก่อน น้ำเชื่อมเป็นส่วนผสมหวานๆ แล้วคุณเคยรู้จักน้ำเชื่อมมาก่อนหรือเปล่า? นี่คือน้ำเชื่อมที่ได้จากการนำน้ำตาลมาผสมกับน้ำ คุณสามารถใช้มันเพื่อปรับปรุงรสชาติอาหารให้ดียิ่งขึ้น อ่านต่อเพื่อค้นหาว่าทำไมน้ำเชื่อมถึงเป็นความลับเบื้องหลังขนมโปรดของคุณ!
น้ำเชื่อมเป็นการเติมแต่งที่สมบูรณ์แบบซึ่งสามารถยกระดับของหวานของคุณไปอีกระดับหนึ่ง มันถูกใช้ในขนมปังอบและขนมอบอร่อยๆ มากมาย เช่น เค้ก คุกกี้ และคัพเค้ก มันช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับขนมอบของคุณเมื่อใช้น้ำเชื่อม แนวคิดคือพวกมันจะไม่แห้งเกินไปและแข็งจนเกินไป แต่จะคงความนุ่มและเหนียวหนึบอยู่ หากคุณใส่น้ำเชื่อมลงบนเนื้อสปองจ์ เนื้อนั้นจะชุ่มและอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ น้ำเชื่อมยังสามารถใช้เพื่อทำให้ของหวานดูเงางามด้วยการเคลือบผิวให้เงา และช่วยให้ผลิตภัณฑ์หวานขึ้นเพื่อดูน่าทานมากยิ่งขึ้น!
คุณคงกำลังคิดว่าน้ำเชื่อมใช้สำหรับของหวานใช่ไหม? แต่มันยังใช้ในเครื่องดื่มด้วย! ใช่แล้ว มันเป็นความจริง! น้ำเชื่อมช่วยเพิ่มความหวานให้กับสิ่งที่บาร์เทนเดอร์และมิกโซโลจิสต์สร้างขึ้นมา คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมสดมากมายในกระบวนการเตรียม เช่น มอยโตและมาการิต้า เนื่องจากน้ำเชื่อมละลายได้ดีในเครื่องดื่มเย็น จึงเหมาะมากสำหรับการทำค็อกเทลสไตล์ฤดูร้อน คุณยังสามารถเพิ่มความสนุกโดยเติมรสชาติ เช่น วานิลลา ซินนามอน หรือมะนาวลงในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความพิเศษ
ด้วยการเพิ่มไซรัปน้ำตาล อาหารจะยิ่งอร่อยขึ้นเพราะช่วยเสริมรสชาติได้ดียิ่งขึ้น และทำให้คนที่ชอบของหวานได้มีประสบการณ์ที่น่าพอใจ เช่น ในผลไม้สลัด คุณควรโรยไซรัปน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน มันจะไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มลักษณะของรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลไม้หลายชนิดที่ใช้ในสลัด หากคุณกำลังปรุงอาหารที่เค็ม เช่น แฮมเคลือบหรือไก่ย่าง ไซรัปน้ำตาลสามารถใช้ลดความเค็มบางส่วนได้ ไซรัปน้ำตาลช่วยผสมผสานรสชาติได้ดีมาก ซึ่งทำให้ทุกส่วนเข้ากันอย่างลงตัว เพิ่มลงในซอสหรือน้ำสลัดเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อยที่ทำให้อาหารเหล่านั้นอร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อวัดในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณต้องใช้ปริมาณที่ถูกต้องเท่านั้น การใส่มากเกินไปไม่ได้หมายความว่าทุกอย่างจะหวานจนกินไม่ได้ เพราะมันอาจรสชาติแย่ได้ แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ไม่อยากให้มันไร้รสชาติด้วย น้ำเชื่อมเล็กน้อยที่มีเสน่ห์พิเศษสามารถช่วยเพิ่มรสชาติและเน้นความอร่อยของส่วนผสมทั้งหมดได้ ดังนั้นลองใส่น้อย ๆ ก่อน ชิมดู หากคุณคิดว่าต้องการเพิ่มก็ค่อยเติม นอกจากนี้ การใช้น้ำตาลที่ดีและน้ำสะอาดคุณภาพสูงในการทำน้ำเชื่อมที่สมบูรณ์แบบก็สำคัญเช่นกัน ในลักษณะนี้ คุณจะสามารถสัมผัสรสชาติที่โดดเด่นที่สุดในอาหารของคุณ!
โรยน้ำตาลทันทีเพื่อให้เย็นและวางไว้ข้างๆ วิธีการทำ ขั้นตอนที่ 1: ละลายส่วนผสมทั้งหมดในน้ำและต้มจนกว่าจะเหนียวหรือเป็นเชื้อผึ้ง โดยมีชั้นหนึ่งของทั้งช้อนซึ่งติดเหมือนน้ำผึ้ง (ลบส่วนที่ติดก้นหม้อบ่อยๆ) สูตรบางอย่างเพิ่มสีอาหาร - เย็นเมื่อแตกโฟกัสครึ่งเส้น (คนโดยพลิกครั้งเดียวเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันและเดือด) - ผมแนะนำให้หยุดทำเร็วๆ - นำออกจากไฟเมื่อเริ่มเดือดแรง ขั้นตอนที่ 2. สิ่งที่คุณต้องการคือน้ำตาล น้ำ และหม้อหนึ่งใบ ขอแบ่งปันสูตรที่ง่ายมากจนจะทำให้คุณประหลาดใจ…
คุณสามารถเทสมุนไพรหรือเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความตื่นเต้นได้ อีกไอเดียคือการแทนที่ส่วนผสม — หากคุณใช้ไม้จินเจอร์หรือสารสกัดจากวานิลลา น้ำเชื่อมของคุณจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์นั้นไม่มีขีดจำกัด!
ดูทุกอย่างเกี่ยวกับผู้ใช้งานของคุณในที่เดียว
EN