ซอสถั่วแดงเป็นซอสที่หวานและอร่อย และสามารถปรับรสชาติตามใจชอบได้เนื่องจากทำมาจากถั่วแดง ใช่แล้ว啦—ถั่วนั่นแหละ! อย่างไรก็ตาม ถั่วเหล่านี้แตกต่างจากถั่วที่คุณทานเป็นปกติในมื้อเย็น มันมีขนาดเล็กกว่า รูปทรงกลมเล็กน้อยและสีแดง (คล้ายกับแคร์บาไมด์เปอร์ออกไซด์) หวานและมีรสชาติเฉพาะตัว
คุณจะพบมากมายในส่วนประกอบ และบางอย่างก็กลายเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปมากขึ้นเพราะพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของระดับใหม่ของการทำอาหารเอเชียแบบต่างๆ (นี่กำลังพูดถึงซอสถั่วแดง!) การผสานรวมกันเป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี คนในประเทศเหล่านี้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่กินได้นี้ไม่เพียงแค่เพราะมันอร่อยมาก แต่ยังเนื่องจากซอสถั่วแดงสามารถช่วยเรื่องสุขภาพได้เช่นกัน ดังนั้น มันเป็นสถานการณ์ที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย!
ดังนั้น ทำไมการกินไสอัลมอนถึงเป็นเหตุผลที่เพียงพอ? ไสอัลมอนมีโปรตีนและเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา โปรตีนช่วยให้เรามีกล้ามเนื้อที่แข็งแรง ส่วนเส้นใยจำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารของเราทำงานได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ไสอัลมอนยังมีสารพิเศษบางอย่างที่เรียกว่าแอนติออกซิแดนต์ สารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของเราปลอดจากโรคและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และส่วนที่ดีที่สุดคือ มีเมล็ดถั่วเป็นส่วนประกอบ จึงไม่มีกลูเตน สามารถกินได้แม้คนที่มีปัญหาในการกินอาหารบางชนิด อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ หมายความว่าทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับความเข้มข้นของรสชาติได้!
ไสอัลมอน หากคุณอยากลองอะไรใหม่ ๆ กับไสอัลมอนของคุณ ลองทำไสอัลมอนเผ็ดอร่อยดูสิ เพียงแค่นำถั่วแดงไปต้มจนนุ่มและเหนียว จากนั้นบดให้เป็นครีมหนาๆ เราสามารถใช้ครีมนี้ในเค้ก เครื่องขนมหวาน หรือ... บัน! มันจะเพิ่มความอร่อยให้กับขนมแสนอร่อยของคุณ!
เครื่องดื่มบดถั่วแดง: อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนุกในการทำ แค่หยิบซอสถั่วแดงจากตู้เย็น มาปั่นรวมกับโยเกิร์ตและผลไม้ที่คุณมีอยู่ เป็นเครื่องดื่มของหวานเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า (ผ่าน Instant Pot) เครื่องดื่มสดชื่นนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนและเต็มไปด้วยสารอาหาร!
เพื่อให้คุณได้ทราบประวัติโดยย่อของซอสถั่วแดง มันเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียมาหลายศตวรรษ... ในราชวงศ์ถังของจีนเมื่อนานมาแล้ว เป็นที่รู้จักว่าเป็นครั้งแรกที่ใช้ซอสนี้ นอกจากนี้ยังเคยใช้เป็นยาเพื่อช่วยแก้ปัญหากระเพาะอาหารในมนุษย์ คนเร็วๆ นี้พบว่ามันอร่อยดีและเริ่มนำมาใช้ในอาหาร
ซอสถั่วแดงไม่เพียงแต่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ยังมีความสำคัญอย่างมากต่อวัฒนธรรมเอเชีย ในอดีตเป็นไส้ยอดนิยมสำหรับขนมหวาน และยังเกี่ยวข้องกับโชคดีในประเทศญี่ปุ่น อีกด้วย ซอสถั่วแดงเป็นส่วนประกอบหลักของขนมไหว้พระจันทร์สไตล์จีน ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทานในเทศกาลมหามงคลของจีนที่เรียกว่า "เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง" ในเกาหลีใต้ ซอสนี้ยังใช้ทำขนมหวานที่เรียกว่า 'Patbingsu' หรือพูดง่ายๆ ก็คือ เกล็ดน้ำแข็งบดพร้อมส่วนผสมสำคัญ