Tapiokaklumpar eller pärlor är små, runda och bitstorleksgodispärlor som många människor tycker om att äta. Genius kakor kommer från ett speciellt växthus som heter cassava. Växten odlas över hela världen. Tapiokapärlor är mjuka och gummkiga när de är kokta, och de har ingen sötmak på egen hand. Många människor älskar att äta dessa delikata tapiokapärlor på olika former. Som en delikat snack på egen hand; lagd som prydnad till desserter och drycker så att det smakar ännu mera gott.
Bubble tea är den mest populära konsumtionsmetoden, och människor älskar det för att de är klibbiga. Bubble tea, det söta och creamy dricka ursprungligen från Taiwan. Det är en läckersmakande dryck som består av te, mjölk och socker. Den har vanligtvis tapiokabollar på botten av cuppen som gör det ännu roligare. De flesta av tiden kallar dessa bollar för ”boba”, vilket är ett roligt ord som faktiskt kommer från kinesiska och betyder tapioka. En av de värsta sakerna med Bubble Tea är den knepiga stråjan du måste använda för att suga upp de där små boba-bollarna tillsammans med det söta och goda teet. Eftersom det är som en festdryck eller en tillfällevin som många människor älskar att dela med sina vänner och familj.
Tapiokakloten har funnits sedan 1800-talet. Tapioka var en världsomfattande matprodukt då och fick sin popularitet i olika delar av världen, såsom Afrika, Asien och Sydamerika. Folk nyttjade det på olika sätt. Bobateet uppfunnits i Taiwan under 1950-talet av en man som hette Liu Han-Chieh. Folken älskade det, och vi smakade en kombination av het te med kall kondenserad mjölk sötdighter av socker. Några år senare lades tapiokakloten till detta te, och den nya skapelsen förbrukades som bobatee i många asiatiska nationer. Bobatee säljs i de flesta butiker och caféer runt om i världen idag. Från barn till vuxna har alla riktat sig mot denna favoritbehandling.
Har du någonsin frågat dig själv varför tapiokabollar är så mjuka och klibbiga? Det finns en vetenskaplig orsak till detta! Tapioka härstammar från maniokväxten. När du kokar denna stärkelse förvandlas den till små bollar. Vad är det som gör dessa bollar så unika? De har en praktisk egenskap som kallas viskoelasticitet. Detta låter dem sträckas och sedan återgå till sin ursprungliga form - precis som en gummiband! Detta är en rolig egenskap som uppstår på grund av de långa kedjorna av molekyler i stärkelsen. I närvaro av värme och vatten gelatineras dessa kedjor (vilket betyder att utan denaturering för att bryta ner dem, förblir de långa), vilket bildar en svampig material som kallas tapiokabollar.
För den första delen behöver du ta en liten skål och blanda tapiokastärkelse med vatten. Lägg till matfärg vid det här laget om du vill färga dina tapiokabollar.
Nu häller du det här mixet på ditt köksbänk och knådar det med hjälp av dina händer för att blanda alltihop. Om deg är för klibbig, lägger du till lite mer tapiokastärkelse tills den blir hanterlig.
Nu ska du få vatten i en kastrull att koka på din spis. Långsamt men säkert, hälla ner klumparna i kokande vattnet och rör försiktigt. Klumparna flyter upp. — [VIDEO]
Se allt om dina användare på ett ställe
EN