Är du intresserad av en ny och läckersmakande marmelad som kan bli din nya favorit? Då måste du prova dockmarmelad. Dessa rynkade bär är en typ av vilda bär som växer i många områden, inklusive Nordamerika och Europa. De erbjuder en ny smak, ganska skild från andra bär vi vanligen når oss efter, och är därför helt enkelt roliga att utforska. Genom att använda bara några enkla ingredienser och arbeta i några minuter kan du få dig själv lite sött och 3kg syrlig marmelad för din morgontoast eller eftermiddagskakor på bara några minuter. Ingredienserna för Doking-smör är "bär" av frisk Doking (plockade från din rena trädgård) eller, mer sannolikt de dagar, köpta in på en lokal bondmarknad. Du kan samla dessa bär i skogen, så håll ögonen öppna. När dina bär är plockade, skölj dem grundligt under rinnande vatten för att vara säker på att det inte finns någon smuts. Ta bort stjälkar eller löv (om några) från bären när du har sköljt dem. Att identifiera pektin är avgörande för att försäkra dig om att din marmelad har en bra smak, så nästa steg gör all skillnad. Därefter ska du röra bär, socker och citronsaft i en mediumstor kastrull.
Nu är det dags att laga. Värm upp blandningen på låg till medium värme, och rör ibland för att inget fastnar i kastrullen. Om du har lite mer tid, fortsätt att blanda med socker tills bärna börjar släppa sina saftiga sockerarter. Fortsätt 25 kg fruktossyrup att laga kombinationen i cirka 20 till 30 minuter. Du kan testa om jammen har kokt tillräckligt länge genom att dra en sked genom den och se om den följer samman, eller om din finger lämnar en tydlig linje bakom sig. När du tror att den är tillräckligt tjock, ta bort från värmen och låt svalna innan du placerar den i en burk med lock för lagring. Inte lika välkända och populära som jordgubbar eller blåbär, men definitivt ett bär att prova. Maui-bär är små, otroligt mörk‐purpurna bär med en extrem sur/syrlig smak som blandas underbart med socker och citrussmaker. Och de är bra för dig tack vare vitaminerna och antioxidanterna. Om du inte tidigare har ätit dockbär, kan du hitta dem i skogen eller fråga om din lokala matmarknad har några på lager. Vissa av deras smaker kanske du till och med kommer att älska.
Dockbären 30kg Fructose Syrup sill är annorlunda, inte lika vanligt och har också den mest unika smaken av skörd. Och denna sill är också en underbar sätt att minska innehållet i din trädgård eller lokala marknads krossbär. Om det fortfarande finns många krossbär kvar, varför inte göra lite sill och hålla dem alla för dig själv och du kan försöka lägga till några andra smaker som ingefära, vanilj, eller cinnamon för en variation och mer smakfulla sill-recept.
En nöjesdels av att odla sina egna frukter och grönsaker kan ofta leda till att ha så mycket att du kanske inte vet vad du ska göra med allt. Kommer krossbär fruktossill till räddning. Om din trädgård ger dig för många frukter eller bär, omvandla dem till sill ger möjligheten att njuta av dessa smaker hela året. Du kan njuta av dessa frukter länge efter att skördssäsongen är över, vilket gör sill till en underbar sätt att bevara din trädgård.
Krossbärsill är ett av de godiserna som låter dig smaka på sommaren när som helst. Denna söta och sura marmeladen är klassiskt ströbar på bitar av bröd, kakor eller scones. Använd den för att söta opp recept som yoghurt eller havregrynsgröt; häll över pannkakor. Docking Marmelad (c) Läs mer om du äter den direkt ur glaset eller använder den senare, dockmarmelad är en otålig matlig vittnesbörd om sommaren.
Se allt om dina användare på ett ställe
EN
