टपिओका मोतीको चिकटै स्वरूपको पछाडीका रहस्यहरू

तापिओका के मोती हल्कै, चबाने योग्य तरल जो सबै उमेरको लागि बच्चाहरूबाट वयस्कहरूसम्म प्रेरणा दिन्छन्। कुनैपनि पछि भन्दा यसलाई चबाउन अति रमाइलो भएको केहि हो? ठीक छ, आइएका छौं जबसम्म आइएका छौं र चबाने रहस्यको गोपनीयतासँगै खोल्दछौं। अम्बर तापिओका बोबा डोकिङ द्वारा बनाएका मोतीहरू र यसको बनाउने प्रक्रिया।

वे कसरी बनाइएका छन्?

तापिओका के मोती वास्तवमा कसावा नामक एक पौध्याको रूटबाट बनाइएको छ, जो दक्षिण अमेरिकाको आदिवासी हो। यसले सबै कुराको सुरुवात गर्दछ-कसावा पौध्याको जडाबाट। यी जडाको बाहिरी त्वचाबाट जन्मिन्छन् र यी फिर्ता धुलिएका छन् कि यसमा कुनै धूल छ भने।

उसपछि, पाखन गरिएका जडाहरूलाई चौर्को रूपमा बनाइन्छ। त्यसपछि, चौर्कोमा पानी थपिन्छ जसले त्यो आटाजस्तो सजिलो हुन्छ। अर्को कदम वो आटालाई छोटा-छोटा बोलहरूमा ढाल्नु हुन्छ जसले एक प्रकारका चबिलो मोतीको रूपमा सेवा गर्दछ। अन्तमा, त्यहाँलाई राम्रो बनाउनको लागि उबाइन्छ हरित टपिओका पापिंग बोबा जसलाई हामी सामान्यतया आनन्द लिन्छौ.

उबाउन र भिजाउन किन आवश्यक छ?

उबाउन र भिजाउन तपिओका मोती बनाउनमा क्षमतापूर्ण घटकहरू हुन्, किनकि तिनीहरूलाई मोटी र चबिलो बनाउँछ। उबाउन र भिजाउनले त्यसलाई पानीको अवशोषणको लागि हल्का बनाउँछ र त्यसलाई मोटी र चबिलो मोतीमा बदल्दछ।

र सबैभन्दा महत्वपूर्ण भाग उबाउनपछि भिजाउन हो, किनकि त्यो पानी पिएको छ र त्यसले राँचामा मद्दत गर्दछ; अन्यथा, तपाईंले मोतीमा हामी सबैले प्रेम गर्दछौ भन्दा सही टेक्स्चर प्राप्त गर्न सक्नुहोइन्छ।

कस्ती चबहटमा कसरी योगदान गर्छ?

यो अनाजको स्टार्चबाट आउँछ-जसले यस सानै साना चीजहरू, जसलाई तापिओका मोतिहरू भनिन्छ, लाई चबहटपूर्ण गुणस्तर प्रदान गर्छ। ग्रेनाइटको विरुद्धमा, तापिओका मोतिहरू थोरै स्टार्च ग्रनले हुन्छन् जसलाई पक्ने समयमा जल अवशोषण गर्दै औ फुल्छन्।

मोतिहरूको पक्ने समय लामो हुँदै जान्छ, त्यसैगरि वे जल अवशोषण गर्दै औ चबहटपूर्ण हुन्छन्। पक्न र जल अवशोषणले बबलिसम्म चबहटपूर्ण बोबा जस्तै ठुल्लो गुणस्तर उत्पन्न गर्दछ। कसरती बल्ले मोतिहरू।