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요리 역사상 이 두 가지 성분으로 만들어진 다양한 달콤한 디저트들이 존재해 왔습니다. 이들은 카사바 식물의 뿌리에서 얻은 타피오카 전분이라는 특정 형태의 전분으로 만들어진 작은 쫄깃한 구체입니다. 카사바 식물은 전 세계 열대 지역에 걸쳐 넓게 분포하며, 이러한 행복의 작은 구슬을 만드는 주요 성분을 공급합니다.
처음에는 이 타피오카 구슬들이 한 곳에 있었습니다: 브라질입니다. 그들의 첫 사용처는 부엌이었으며, 브라질에서는 이를 "타피오카 크레페"라는 아름다운 요리 준비에 많이 소비합니다. 맛있는 크레페를 만드는 과정은 구슬들을 익혀 glutinous하고 전분이 많은 상태가 될 때까지 조리는 것입니다. 혼합물은 뜨거운 프라이팬에 매우 얇게 바릅니다. 시간이 지나면서 바삭함과 맛이 더해지며, 필링을 추가할 수 있습니다. 어떤 사람들은 초콜릿이나 과일 같은 단 맛을 선호하지만, 다른 사람들은 치즈 같은 짠맛을 선호합니다. 이로 인해 아침식사, 점심식사 또는 저녁식사로 먹을 수 있는 중심 요리가 됩니다. 지리적으로 멀어진 후에야 타피오카 구슬들이 브라질에서 떨어져 나와 이후 여러 아시아 디저트로 발전했습니다.
태국, 대만, 그리고 베트남 버블티 세트 타피오카 구슬이 달콤한 간식으로 진입하고 통합되도록 문을 활짝 열었다. 몇 가지 맛은 단맛이 난 형태를 띠며, 예를 들어 플라이 버거라는 고기 없는 달콤한 패티 버거와 매우 단 우유 차에 섞인 쫄깃한 타피오카 구슬로 이루어진 밍글 티(버블 티)가 있다. 이 음료는 우리는 좋아하는 빨대를 통해 제공되며, 쫄깃한 구슬과 함께 제공된다! 또 다른 매우 흥미로운 타피오카 디저트는 타피오카 구슬, 우유, 설탕으로 만들어진 달콤하고 부드러운 경험인 타피오카 푸딩으로, 편안함을 전달하며 사람들에게 매우 사랑받고 있다. 이러한 인기가 정점에 다다르면서 타피오카 구슬은 국제적인 명성을 얻었다. 미국의 대부분의 버블 티 가게와 디저트 가게에서는 이를 제공하며, 대부분의 미국인들은 이러한 쫄깃한 구슬이 포함된 음료와 간식을 즐긴다. 전통적인 유럽의 달콤한 과자인 타피오카 푸딩과 타피오카 케이크는 타피오카 구슬을 유럽 전역에서 널리 인기 있게 만들었다. 또한, 이 구슬들은 대부분의 문화권에서 특별한 맛으로 덮여 있다. 브라질 전역에서 수많은 요리 방식에서 일부 주요 식재료를 대체할 수 있다고 알려져 있다. 실제로 아시아 요리에서는 타피오카가 그들의 훌륭한 식감 때문에 잘 알려진 달콤한 것 즉 디저트의 동의어이다.
하지만 이제 시대가 변하고 있고, 따라서 다양한 셰프들과 주방 마법사들이 이 진주를 요리하는 여러 방법을 실험해 볼 것입니다.
심지어 버섯 안에 타피오카를 넣어 버섯의 우마미 맛과 쫄깃한 진주를 더해내는 감칠맛 있는 요리도 있습니다.
디저트 쪽도 소홀히 하지 않습니다; 부드러운 차가운 아이스크림으로 만든 타피오카 푸딩이 있으며, 전통 디저트에 크리미한 차가운 맛을 더한 것입니다. 이렇게 타피오카 진주는 다재다능한 재료입니다.
