타피오카 볼 또는 진주들은 작고 둥글며 한 입 크기의 달콤한 간식들입니다. 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 천재 쿠키는 카사바라고 불리는 특별한 식물에서 나옵니다. 이 식물은 전 세계에서 재배됩니다. 조리된 타피오카 볼은 부드럽고 쫄깃하며 자체적으로 단맛은 없습니다. 많은 사람들은 다양한 형태로 이 맛있는 타피오카 볼을 즐깁니다. 따로 먹거나 디저트와 음료에 장식으로 추가하여 더욱 맛있게 드시죠.
버블티는 가장 인기 있는 소비 방식이며, 사람들은 그것이 쫄깃하기 때문에 좋아합니다. 버블티는 대만에서 유래된 단맛과 부드러운 음료입니다. 차, 우유 및 설탕으로 이루어진 맛있는 음료입니다. 일반적으로 컵 바닥에 타피오카 볼이 있어 더욱 재미를 더합니다. 대부분의 사람들이 이 볼들을 '보바'라고 부르는데, 이는 중국어에서 유래된 재미있는 단어로 타피오카를 의미합니다. 버블티의 최악의 점 중 하나는 달콤하고 맛있는 차와 함께 those 사라질 보바 볼들을 빨아들이기 위해 사용해야 하는 꺾인 빨대입니다. 왜냐하면 그것은 많은 사람들이 친구나 가족과 공유하는 파티 음료나 특별한 자리의 와인처럼 여겨지기 때문입니다.
타피오카 구는 1800년대부터 존재해 왔습니다. 타피오카는 당시 전 세계적인 식품이었으며, 아프리카, 아시아 및 남미 등 세계 여러 지역에서 인기를 끌었습니다. 사람들은 다양한 방식으로 그것을 즐겼습니다. 버블티는 1950년대에 대만에서 유한결이라는 사람이 발명했습니다. 사람들은 설탕으로 단맛을 낸 차와 차가운 콘덴스 밀크의 조합을 사랑했습니다. 몇 년 후, 타피오카 구가 이 차에 추가되었고, 그로 인해 만들어진 새로운 음료는 많은 아시아 국가들에서 버블티로 소비되었습니다. 오늘날 버블티는 전 세계의 대부분의 가게와 카페에서 판매되고 있습니다. 어린아이부터 성인까지 모두가 이 인기 있는 간식을 즐기고 있습니다.
타피오카 구슬이 왜 그렇게 쫄깃하고 촉촉한지 스스로에게 물어본 적이 있나요? 그 이유는 과학적이에요! 타피오카는 카사바 식물에서 유래합니다. 이 전분을 조리하면 작은 공 모양으로 변합니다. 그런데 이 공들이 특별한 점은 무엇일까요? 바로 '점탄성'이라는 편리한 특성을 가지고 있어요. 이는 타피오카 구슬이 늘어났다가도 원래 상태로 돌아가는 특징입니다 - 고무줄처럼 말이죠! 이 재미있는 성질은 전분 내部长쇄 분자들 때문에 발생합니다. 열과 물이 있을 때, 이 분자들은 단백질이 분해되지 않으면서 겔라니화되어 스펀지 같은 물질인 타피오카 구슬을 형성합니다.
첫 번째 단계에서는 작은 볼을 준비하여 타피오카 전분과 물을 섞으세요. 타피오카 구슬의 색깔을 입히고 싶다면 이때 식용 색소를 추가하세요.
이제 혼합물을 주방台上에 부어 손을 이용해 모든 것을 함께 섞으면서 반죽하세요. 반죽이 너무 끈적하면 작업할 수 있을 때까지 약간 더 타피오카 전분을 추가하세요.
지금 가스레인지에서 물을 끓여 천천히 공을 끓는 물에 넣고 부드럽게 저으세요. 공이 떠오릅니다. — [비디오]
주요 제품에는 타피오카 볼을 비롯해 300종 이상의 제품군이 포함되며, 이 중 타피오카 보바 시리즈(Tapioca Boba Series) 및 펑잉 보바 시리즈(Poping Boba Series), 과일 잼 시리즈(Fruit Jam Series), 과일 퓨레 시리즈(Fruit Puree Series), 과일 시럽 시리즈(Fruit Syrup Series), 밀크티 파우더 시리즈(Milk Tea Powder Series), 향미 차 시리즈(Flavored Tea Series), 밀크 시럽 시리즈(Milk Syrup Series), 커피 시리즈(Coffee Series) 등이 있습니다.
상추이 윤즈젠 바이오테크놀로지 유한공사(Shangqiu Yunzhjian Biotechnology Co. Ltd.)는 도킹 그룹(Doking group)의 네 개 주요 제조 기지 중 하나입니다. 2007년에 설립되었으며, 면적은 800㎡(132무)에 달합니다. 자본금은 1억 6,000만 위안(RMB)이며, 총 투자액은 타피오카 볼 생산에 집중되어 있습니다. 이 회사는 허난성(He'nan Province)의 농업 산업화 분야를 선도하는 기업입니다.
해당 기업은 ISO9001, FDA, HACCP, HALAL 등 다양한 인증을 획득하였으며, 타피오카 볼 사업을 영위하는 현대적 기술 기반 기업으로, 재배, 연구개발, 생산 및 판매를 통합 운영하고 있다.
도킹(Doking)은 글로벌 레저용 타피오카 볼 및 개발 기지를 서비스 거점으로 삼고, 최첨단 맞춤형 제품을 육성 포인트로 삼아 중국의 레저 음료 브랜드를 위한 체인 인큐베이터를 개발하고 있다. 연구개발, 서비스, 맞춤화를 결합한 이 출발점을 바탕으로, 우수한 품질, 탁월한 맛, 뛰어난 가성비를 갖춘 건강 음료를 창출해 나갈 것이다.
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