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ドーキングジャム

新しいお気に入りになりそうな美味しい新しいジャムに興味がありますか?であれば、ドックジャムをお試しください。これらのしわがれたベリーは、北米やヨーロッパを含む多くの地域で育つ野生のベリーの一種です。他のベリーとは異なる新しい味わいを提供し、単純に楽しい探索体験になります。わずかな材料と数分の作業で、甘く 3kgの爽やかなジャム 朝のトーストや午後のビスケットにすぐに使えるようにしましょう。ドッキングジャムの材料となる「ベリー」は、庭から採取した新鮮なドック(清潔なあなたの庭から)または、最近では地元のファーマーズマーケットで購入したものを使います。野生でもこれらのベリーを探すことができるので、目を凝らして探してみてください。ベリーを採ったら、流水の下でしっかりと洗い、ゴミがないか確認してください。茎や葉(もしあれば)を洗った後で取り除いてください。ペクチンを特定することが、ジャムに素晴らしい風味を持たせるために重要なので、次のステップがすべてを左右します。その後、ベリーと砂糖、レモン汁を中程度のソースで混ぜます。


ドックベリーの独特な風味を発見してください

では、調理を始めましょう。混ざり合わせたものを弱火から中火で温め、焦げ付かないように時々かき混ぜてください。もう少し時間がある場合は、ベリーがジューシーな糖分を放出するまで砂糖と混ぜ続けます。その後も続けてください。 25 kg フルクトースシロップ 約20〜30分間組み合わせを煮込みます。ジャムが十分に煮立ったかどうかは、スプーンでかき混ぜてみて、固まっているか、指で線が引けるか確認できます。十分に濃くなったと思ったら火からおろし、冷ましてから蓋付きの瓶に入れて保存してください。イチゴやブルーベリーほど広く知られていませんが、ぜひ試してみたいベリーです。マウイベリーは非常に小さな、深紫色のベリーで、非常に酸っぱい味わいを持っていますが、砂糖やシトラス系のフレーバーと見事に合います。また、ビタミンや抗酸化物質が豊富なので健康にも良いです。ドックベリーを食べたことがない場合は、野生のものを探すか、地元のファーマーズマーケットで取り扱いがあるか問い合わせてみてください。その風味は、あなたが気に入るかもしれません。


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