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La storia culinaria ha incluso un certo numero di dolci composti da entrambi questi ingredienti. Si tratta di piccole sfere masticabili realizzate con una forma specifica di amido noto come amido di tapioca, che deriva dalla radice della pianta del manioco. La pianta del manioco, con una vasta area di distribuzione nativa che comprende le regioni tropicali in tutto il mondo, fornisce l'ingrediente principale che porta a queste piccole perle di felicità.
Inizialmente, queste palle di tapioca avevano un'unica destinazione: il Brasile. Il loro primo utilizzo era in cucina; li consumano molto lì per preparare una delizia chiamata "crepes di tapioca". Il percorso verso questi deliziosi crepes passa attraverso la cottura delle palle fino a renderle appiccicose e amidose. Il composto viene messo in strati molto sottili su una padella calda. La croccantezza e il gusto aumentano col tempo, e può essere aggiunto il ripieno. Alcuni preferiscono sapori dolci come cioccolato o frutta; altri preferiscono ripieni più salati come il formaggio. Questo ne fa un piatto centrale che si può consumare a colazione, pranzo o cena. Solo dopo aver superato la distanza geografica, le palle di tapioca sono arrivate in Brasile e successivamente in numerosi dolci asiatici.
Tailandia, Taiwan e Vietnam Kit per Té Bubble hanno spalancato i cancelli all'ingresso e all'integrazione delle perle di tapioca nei dolci. Alcuni sapori assumono forme dolcificate, ovvero hamburger volanti - un panino con una patty dolce senza carne; e le masticabili perle di tapioca mescolate in una bevanda molto zuccherata di tè latte chiamata bubble tea. Questa bevanda viene servita attraverso cannucce, che adoriamo, ed è accompagnata dalle masticabili perle! Un altro dessert estremamente interessante a base di tapioca - un'esperienza dolce e cremosa con perle di tapioca, latte e zucchero - tapioca pudding - trasmette conforto ed è molto cara alle persone. Con una popolarità al suo apice, le perle di tapioca hanno raggiunto fama internazionale. La maggior parte dei negozi di bubble tea e dei negozi di dolci negli Stati Uniti li offre, mentre la maggior parte degli americani di solito consuma bevande e spuntini che includono queste masticabili perle. I dolci tradizionali europei come il tapioca pudding e la torta di tapioca hanno reso le perle di tapioca molto popolari in Europa. Beh, queste perle sono anche ricoperte da una squisitezza esotica disponibile in molte culture. Si dice che possano sostituire liberamente e in modo incalcolabile alcuni alimenti di base in numerosi tipi di cucina in Brasile. Infatti, nella cucina asiatica, la tapioca è sinonimo di cose dolci ben note come dessert per la grande consistenza che offrono.
Ma i tempi stanno cambiando, e così ci sono vari chef e maghi della cucina che proveranno diversi modi di cucinare queste perle.
Esistono persino utilizzi salati, come funghi ripieni di tapioca che integrano l'umami dei funghi e le perle gommose.
Anche il lato dolce non viene trascurato; c'è il gelato al budino di tapioca, un dolce classico con una sfumatura cremosa e fredda. Tale è l'alleato che si trova nelle perle di tapioca.
