EN
रसोई का इतिहास भी इन दोनों सामग्रियों के साथ कई मिठाइयों को शामिल करता है। ये छोटे, चबाने योग्य गेंदें होती हैं जो एक विशेष प्रकार के स्टार्च से बनी होती हैं, जिसे तापिओका स्टार्च कहा जाता है, जो कसवा पौधे की जड़ से प्राप्त होता है। कसवा पौधा विशाल स्थानीय वितरण श्रेणी के साथ है, जो विश्वभर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से लगभग पूर्णतः प्राथमिक सामग्री की पूर्ति करता है जिससे ये छोटी सुखद गेंदें बनती हैं।
आरम्भ में, ये साबुदान के गेंदे एक ही जगह के थे: ब्राजील। उनका पहला उपयोग रसोई में हुआ; वहां उनका बहुत खाना पड़ता है एक सुंदर चीज की तैयारी के लिए, जिसे "साबुदान के क्रेप" कहा जाता है। उन स्वादिष्ट क्रेपों तक पहुंचने का रास्ता गेंदों को पकाने से होता है जब तक वे गोलीय और चीनी न हो जाएँ। मिश्रण को एक गर्म तवे पर बहुत पतले पर्त में डाला जाता है। समय के साथ खरोशुरी और स्वाद बढ़ते हैं, और फिलिंग को जोड़ा जा सकता है। कुछ लोग मीठे स्वाद जैसे चॉकलेट या फलों की पसंद करते हैं; कुछ अधिक स्वादिष्ट फिलिंग जैसे पनीर की पसंद करते हैं। यह इसे एक केंद्रीय व्यंजन बनाता है जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के लिए खा सकते हैं। भौगोलिक दूरी तय होने तक लगा, फिर साबुदान के गेंदे ब्राजील पर गिर पड़े और बाद में कई एशियाई मिठाइयों पर।
थाईलैंड, टाइवान, और वियतनाम बबल चाय किट ने मिठाइयों में टैपिओका पियरल्स के प्रवेश और समावेश के लिए अपने दरवाजे खोल दिए हैं। कुछ स्वाद ऐसे रूप लेते हैं जो मीठे होते हैं, यानी, फ्लाइ बर्गर-एक मांसरहित मीठा पैटी बर्गर; और चबाने योग्य टैपिओका पियरल्स को मिल्क चाय के बहुत मीठे पेय में मिलाया जाता है, जिसे बबल चाय कहा जाता है। यह पेय स्ट्रॉ के माध्यम से परोसा जाता है, जिसे हम पसंद करते हैं, और यह चबाने योग्य पियरल्स के साथ परोसा जाता है! टैपिओका से बनी एक और बहुत ही रोचक मिठाई-टैपिओका पियरल्स, दूध और चीनी के साथ मीठी और क्रीमी अनुभव-टैपिओका पूडिंग-आराम देती है और लोगों के लिए बहुत प्यारी है। ऐसी चर्चा के साथ जितनी लोकप्रियता है, टैपिओका पियरल्स अंतरराष्ट्रीय प्रसिद्धि प्राप्त कर चुकी है। अमेरिका में बहुत से बबल चाय घर और मिठाई घर इन्हें प्रदान करते हैं, जबकि अधिकांश अमेरिकी आमतौर पर बेवरेज और स्नैक्स लेते हैं जिनमें ये चबाने योग्य पियरल्स शामिल होते हैं। पारंपरिक यूरोपीय मिठाई जैसे टैपिओका पूडिंग और टैपिओका केक ने यूरोप भर में टैपिओका पियरल्स को लोकप्रिय बनाया है। अच्छा, ये पियरल्स कुछ विदेशी स्वाद के साथ भी आते हैं जो अधिकांश संस्कृतियों में उपलब्ध हैं। यह ब्राजील में असंख्य पकaudi की विधियों में कुछ मूलभूत चीजों के स्थानापन्न होने का दावा करता है। वास्तव में, एशियाई रसोई में, टैपिओका मीठी चीजों का समान पर्याय है जो बहुत अच्छी तरह से जानी जाती है क्योंकि वे डेसर्ट के रूप में महत्वपूर्ण पाठ्य हैं।
लेकिन समय अब बदल रहा है, और इसलिए कई शेफ और किचन के जादूगर हैं जो इन मोतियों को पकाने के विभिन्न तरीकों को परख रहे हैं।
फिलहाल स्वादिष्ट उपयोग भी हैं, जैसे टापिओका से भरे चम्पिगन जो चम्पिगन के उमामि और गुल्ले के बीच की खास खटासी को पूरा करते हैं।
मिठाई की ओर भी ठंडी नजर नहीं की गई है; वहाँ टापिओका पूडिंग आइस क्रीम है, एक क्लासिक मिठाई जिसमें ठंडी क्रीमिशन की छूट। ऐसा ही साथी आप मिलते हैं टापिओका मोतियों में।
