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La historia culinaria también ha tenido un número de postres en su composición con ambos ingredientes. Estas son pequeñas esferas elásticas hechas de una forma específica de almidón conocido como almidón de tapioca, que se deriva de la raíz de la planta de yuca. La planta de yuca, con una amplia distribución nativa que abarca áreas tropicales en todo el mundo, proporciona el suministro del ingrediente principal que lleva a estas pequeñas perlas de felicidad.
Originalmente, estas perlas de tapioca tenían un solo lugar: Brasil. Su primer uso fue en la cocina; allí consumen muchas para preparar una deliciosa cosa llamada "crepes de tapioca". El camino hacia esos deliciosos crepes es cocinar las perlas hasta que se vuelvan pegajosas y almidonadas. La mezcla se coloca en capas muy finas en una sartén caliente. La textura crujiente y el sabor evolucionan con el tiempo, y luego se puede añadir el relleno. Algunos prefieren sabores dulces como el chocolate o las frutas; otros prefieren rellenos más salados como el queso. Esto la convierte en un plato central que uno puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Fue a través de la distancia geográfica que, finalmente, las perlas de tapioca llegaron a Brasil y posteriormente a numerosos postres asiáticos.
Tailandia, Taiwán y Vietnam Kit de Té Boba han abierto sus puertas a la entrada e integración de perlas de tapioca en delicias dulces. Algunos sabores asumen formas que son endulzadas, es decir, hamburguesas voladoras: una hamburguesa dulce sin carne; y perlas de tapioca elásticas mezcladas en una bebida muy dulce de té con leche llamada bubble tea. Esta bebida se sirve a través de pajitas, que adoramos, y va acompañada de las elásticas perlas. ¡Otro postre extremadamente interesante compuesto de tapioca: una experiencia dulce y cremosa con perlas de tapioca, leche y azúcar - pudín de tapioca - que transmite confort y es muy querido por las personas! Con tanta popularidad en su punto máximo, las perlas de tapioca han ganado fama internacional. La mayoría de las casas de té burbuja y casas de postres en los EE.UU. las ofrecen, mientras que la mayoría de los estadounidenses normalmente consumen bebidas y bocadillos que incluyen estas elásticas perlas. Postres tradicionales europeos como el pudín de tapioca y la torta de tapioca han hecho que las perlas de tapioca sean muy populares en toda Europa. Bueno, estas perlas también están cubiertas con un toque exótico y delicioso que está disponible en la mayoría de las culturas. Se dice que sustituyen libremente e incalculablemente algunos alimentos básicos en innumerables tipos de cocina en Brasil. En efecto, en la cocina asiática, la tapioca es sinónimo de cosas dulces muy conocidas como postre por la gran textura que disfrutan al tenerla.
Pero los tiempos están cambiando ahora, y así hay varios chefs y magos de la cocina que estarán probando diversas formas de cocinar estas perlas.
Incluso hay usos salados como champiñones rellenos de tapioca que complementan el umami del champiñón y las perlas elásticas.
El lado de postres tampoco se queda de brazos cruzados; hay helado de pudín de tapioca, un postre clásico con un toque cremoso y frío. Tal es el aliado que encuentras en las perlas de tapioca.
