Τα σφαιράκια κάμπυλης ή μαύρα είναι μικρά, στρογγυλά και μεγέθους δάκτυλο γλυκά που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε. Τα κούκις είναι από ένα ειδικό φυτό που λέγεται κάσαβα. Το φυτό αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο. Τα σφαιράκια κάμπυλης είναι μαλακά και ελαστικά όταν μαγειρεύονται, και δεν έχουν γλυκό γεύση μόνο τους. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να τρώνε αυτά τα νόστιμα σφαιράκια κάμπυλης σε διάφορες μορφές. Υπο ως ένα νόστιμο σνακ μόνο τους, προστεθείσα ως κοσμήματα σε επιδρομές και ποτά ώστε να γεύονται πιο νόστιμα.
Το Bubble tea είναι η δημοφιλέστερη μέθοδος κατανάλωσης, και οι άνθρωποι το αγαπούν γιατί είναι αρτικά. Το Bubble tea, το γλυκό και κρεμώδες ποτό που προέρχεται αρχικά από την Ταϊβάν. Είναι ένα νόστιμο ποτό που αποτελείται από τσάι, γάλα και ζάχαρη. Συνήθως έχει σφαιρίδια ταπιόκα στο δάπεδο του ποτηριού που το καθιστούν ακόμη πιο διασκεδαστικό. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου οι άνθρωποι αναφέρονται σε αυτά τα σφαιρίδια ως "boba", που είναι ένα διασκεδαστικό λέξη που προέρχεται από το κινέζικο και σημαίνει ταπιόκα. Ένας από τους χειρότερους τρόπους του Bubble Tea είναι αυτό το δύσκολο σόουντζ που πρέπει να χρησιμοποιήσεις για να σποδοκονήσεις αυτά τα φεύγοντα μικρά σφαιρίδια boba μαζί με το γλυκό και νόστιμο τσάι. Γιατί είναι σαν ένα ποτό για παρτί ή ένα κρασί για ειδική ευκαιρία που πολλοί άνθρωποι αγαπούν να μοιράζονται με τους φίλους και την οικογένειά τους.
Τα στρογγυλά κουβελάκια της ταπιόκας υπάρχουν από το 1800. Η ταπιόκα ήταν ένα παγκόσμιο τρόφιμο τότε και άπερανε σε διάφορες περιοχές του κόσμου όπως η Αφρική, η Ασία και η Νότια Αμερική. Το άνθρωπο το είχε απολαύσει με διάφορους τρόπους. Το bubble tea εφευρέθηκε στην Ταϊβάν κατά τη δεκαετία του '50 από έναν άνδρα που ονομαζόταν Liu Han-Chieh. Το λαό άγαπησε και εμείς γεύσαμε μια συνδυασμό καυτού τσάι με κρύο συμπιεσμένο γάλα γλυκανό από τη ζάχαρη. Μερικά χρόνια αργότερα, προστέθηκαν στο τσάι τα στρογγυλά κουβελάκια της ταπιόκας και η νέα δημιουργία που προέκυψε κατανέμηται ως bubble tea σε πολλές ασιατικές χώρες. Το Bubble tea πουλάται σε περισσότερα καταστήματα και καφενεία σε όλο τον κόσμο σήμερα. Από τα παιδιά μέχρι τους ενήλικες, όλοι έχουν περάσει σ' αυτό το αγαπημένο γλυκό.
Έχεις ποτέ θέσει το εαυτό σου το ερώτημα γιατί τα σταφίδια της ταπιόκας είναι τόσο μαλακά και χούνια; Για αυτό υπάρχει μια επιστημονική λογική! Η ταπιόκα προέρχεται από το φυτό κασαβά. Όταν μαγειρεύεις αυτή την αλεύρια, μετατρέπεται σε μικρά μπολάκια. Τι είναι όμως τόσο ειδικό σε αυτά τα μπολάκια; Έχουν μια χρήσιμη ιδιότητα που ονομάζεται βισκοελαστικότητα. Αυτή επιτρέπει να γίνονται εκτετικές και να επιστρέφουν αμέσως στην αρχική τους κατάσταση - όπως ένα δάφι! Αυτή είναι μια διασκεδαστική ιδιότητα που προκαλείται λόγω των μακρών αλυσίδων μοριών στο αλεύρι. Σε παρουσία θερμότητας και νερού, αυτές οι αλυσίδες γελατινοποιούνται (δηλαδή χωρίς αλλαγή που να τις καταργεί, παραμένουν μακρές), δημιουργώντας ένα γούμα που ονομάζεται σταφίδια ταπιόκας.
Για το πρώτο μέρος, χρειάζεται να πάρεις ένα μικρό φιάλι και να συνδυάσεις το αλεύρι της ταπιόκας με νερό. Προσθέστε χρωματιστικό σε αυτή τη στιγμή αν θέλετε να χρωματίσετε τα σταφίδια ταπιόκας.
Τώρα ρίξε την κατάμixη στο μεζούλι της κουζίνας σου και χυμώσε τα με τη βoήθεια των χεριών σου για να μειxθεί πάντα μαζί. Εάν το φύριμο είναι πολύ κολλώδες, πρόσθεσε λίγο περισσότερο αλεύρι κάμπυλης μέχρι να γίνει εργαστής.
Τώρα φέρε μια κατσαρόλα νερού σε βρασμό στο φorno σου. Αρxικά αλλά με βεβαιότητα, ρίχνοντας τα σφαιράκια στο βραστό νερό και μετά αναρροφώντας το ελαφρώς. Τα σφαιράκια φλεβάνουν. — [ΒΙΝΤΕΟ]
Δείτε τα πάντα για τους χρήστες σας σε ένα μέρος
EN