كرات tapioca أو اللآلئ هي حلوى صغيرة مستديرة وبحجم اللقمة يحبها الكثير من الناس للأكل. الكوكيز العبقرية تأتي من نبات خاص يسمى النشا. يُزرع هذا النبات في جميع أنحاء العالم. كرات tapioca ناعمة ومطاطية عند الطهي، ولا تحتوي على نكهة حلوة خاصة بها. يحب العديد من الناس تناول هذه الكرات اللذيذة بأشكال مختلفة. كوجبة خفيفة لذيذة بحد ذاتها؛ أو بإضافتها كزينة للأطعمة والمشروبات الحلوة بحيث تبدو أكثر لذة.
يعتبر شاي الفقاعات هو أكثر طريقة استهلاك شهرة، ويعشقه الناس لأنه مطاطي. شاي الفقاعات، المشروب الحلو والكريمي الذي ينبع من تايوان. إنه مشروب لذيذ يتكون من الشاي والحليب والسكر. عادةً ما تحتوي على كرات نشوية في قاع الكوب مما يجعلها أكثر متعة. غالبًا ما يشير الناس إلى هذه الكرات باسم "بوبا"، وهي كلمة ممتعة تأتي من اللغة الصينية وتعني النشادر. واحدة من أسوأ الأمور حول شاي الفقاعات هي القشة الملتوية التي يجب عليك استخدامها لشفط تلك الكرات الصغيرة المراوغة مع الشاي الحلو واللذيذ. لأنه مثل مشروب حفلة أو خمر مناسبة يحب الكثير من الناس مشاركته مع أصدقائهم وأفراد عائلتهم.
كانت كرات tapioca موجودة منذ عام 1800. كانت tapioca منتجاً غذائياً عالمياً في ذلك الوقت وحصلت على شعبيتها في أجزاء مختلفة من العالم مثل أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. وقد استمتع بها الناس بطرق مختلفة. اخترعت شاي الفقاعات في تايوان خلال الخمسينيات من القرن الماضي بواسطة رجل يدعى ليو هان تشيه. لقد أحب الناس وذقنا مزيجاً من الشاي الساخن والحليب المكثف البارد المحلى بالسكر. وبعد بضع سنوات، تم إضافة كرات tapioca إلى هذا الشاي، والمنتج الجديد الذي نتج عن ذلك استهلك كشاي فقاعات في العديد من الدول الآسيوية. يتم بيع شاي الفقاعات في معظم المتاجر والمقاهي حول العالم اليوم. من الأطفال إلى البالغين، الجميع أصبح مولعاً بهذا المعالجة المفضلة.
هل سألت نفسك يومًا لماذا تكون كرات التبيكا ناعمة ومطاطية إلى هذا الحد؟ هناك سبب علمي لهذا! يتم استخراج التبيكا من نبات الكاسافا. عندما تطبخ هذه النشا، يتحول إلى كرات صغيرة. لكن ما الذي يجعل هذه الكرات فريدة من نوعها؟ تحتوي على خاصية مفيدة تُسمى اللزوجة المرنة. هذه الخاصية تجعلها تمتد وتعود إلى حالتها الأصلية - مثل حبل المطاط! هذه خاصية ممتعة تحدث بسبب سلاسل طويلة من الجزيئات في النشا. عند وجود الحرارة والماء، تتم غليوننة هذه السلاسل (معناه أنهم يظلون طويلين دون تحلل)، مما يشكل مادة إسفنجية تُعرف باسم كرات التبيكا.
بالنسبة للجزء الأول، تحتاج إلى أخذ وعاء صغير وخلط نشا التبيكا مع الماء. يمكنك إضافة صبغة الطعام في هذه المرحلة إذا كنت تريد تلوين كرات التبيكا.
الآن صب الخليط على سطح المطبخ واعجنه باستخدام يديك لخلط كل شيء معًا. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف قليلًا من نشا tapioca حتى تصبح قابلة للعمل.
الآن أحضر مقلاة ماء واتركها لتغلي على الموقد ببطء ولكن بثبات، ضع الكرات في الماء المغلي ثم ا揽ه بلطف. ستloating الكرات.— [VIDEO]
شاهد كل شيء عن مستخدميك في مكان واحد
EN