هل أنت مهتم بتجربة نوع جديد من المربي سيصبح المفضل لديك؟ حسنًا، عليك أن تجرب مربى الأرصفة. هذه التوت المشعر هو نوع من التوت البري الذي ينمو في العديد من المناطق بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا. يقدم نكهة جديدة ومميزة تمامًا عن غيرها من التوت الذي اعتدنا عليه، مما يجعلها ممتعة للاستكشاف. باستخدام عدد قليل جدًا من المكونات وبضع دقائق من العمل، يمكنك الحصول على مربى حلو و 3 كجم مربى لاذع لخبز الصباح أو البسكويت في فترة بعد الظهر في وقت قصير. مكونات دوكينغ لعمل مرقة الدوك هي "التوت" الطازج من نبات الدوك (مجمعة من حديقتك النظيفة) أو، من المرجح هذه الأيام، مشتراة من سوق المزارعين المحلي. يمكنك البحث عن هذه التوت البري، لذا ابقي عينيك مفتوحتين. بعد قطف التوت، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من عدم وجود أي شوائب. أزل السيقان أو الأوراق (إن وجدت) من التوت بعد الغسل. تحديد البيكتين أمر بالغ الأهمية لضمان أن تكون مرقتك ذات طعم رائع، لذا فإن الخطوة التالية تصنع الفارق الكبير. بعد ذلك، ستقوم بتحريك التوت والسكر وعصير الليمون في صوص متوسط.
الآن حان وقت الطهي. سخن الخليط على نار منخفضة إلى متوسطة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يحترق أي شيء في القدر. إذا كان لديك المزيد من الوقت، استمر في خلط السكر مع التوت حتى يبدأ بإطلاق السكريات العصارية. واستمر 25 كجم من شراب الفركتوز الطهو المزيج لمدة حوالي 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك اختبار ما إذا كانت المربي قد طُبخت لفترة كافية عن طريق تشغيل ملعقة عبرها ومشاهدة ما إذا كانت تلتصق معًا، أو ما إذا كان إصبعك يترك خطًا واضحًا خلفه. عندما تعتقد أنها أصبحت كثيفة بما فيه الكفاية، أزلها عن النار واتركها لتبرد قبل وضعها في وعاء مع غطاء للتخزين. ليست معروفة وشائعة مثل الفراولة أو التوت الأزرق، لكنها بالتأكيد توت يستحق التجربة. التوت الماوي هو توت صغير جدًا بلون بنفسجي عميق للغاية ولديه طعم حامض / حاد يختلط بشكل رائع مع السكريات والنكهات الحمضية. وهي جيدة لك بسبب الفيتامينات والمكونات المضادة للأكسدة. إذا لم تأكل من قبل توت الدوك، يمكنك العثور عليه في البرية أو الاستفسار عما إذا كان سوق المزارعين المحلي يحتوي على أي منها. قد تحب بعض نكهاتها.
الدوك 30kg شراب فركتوز المربي مختلف، ليس شائعًا جدًا ولديه أيضًا نكهة فريدة من نوعها تذوق طعم الحصاد. وهذه المربي أيضًا طريقة رائعة لتخفيف محتويات حديقتك أو رصيف السوق المحلي من التوت. إذا كان هناك الكثير من التوت، لماذا لا تصنع بعض المربي وتبقى بهم لنفسك؟ ويمكنك أيضًا أن تحاول إضافة نكهات أخرى مثل الزنجبيل، الفانيليا، أو القرفة للحصول على وصفات مربي أكثر تنوعًا ونكهة.
جزء ممتع من زراعة الفواكه والخضروات الخاصة بك يمكن أن يؤدي غالبًا إلى الحصول على كمية كبيرة بحيث قد لا تعرف ماذا تفعل بها جميعًا. هنا يأتي مربي فركتوز الرصيف للمستجد. إذا أعطت حديقتك الكثير من الفواكه أو التوت، تحويلها إلى مربي يوفر لك الفرصة للاستمتاع بهذه النكهات طوال العام. يمكنك الاستمتاع بهذه الفواكه حتى بعد انتهاء موسم الحصاد، مما يجعل صنع المربي طريقة رائعة لحفظ حديقتك.
مربي الرصيف هو أحد تلك الحلويات التي تتيح لك تذوق الصيف في أي وقت. هذه المربي المزيج الحلو والحامض يُستخدم بشكل كلاسيكي موزعاً على قطع الخبز، البسكويت أو السكونز. استخدمه لحلوّة الوصفات مثل اليوجرت أو الشوفان؛ صبّه فوق الفطائر. مربى الأرصفة (c) اقرأ المزيد سواء كنت تأكله مباشرة من الوعاء أو تستخدمه في وقت لاحق، فإن مربى الأرصفة هو شهادة غذائية لا تقاوم عن الصيف.
شاهد كل شيء عن مستخدميك في مكان واحد
EN
